Självproduktionen av grönsaksost i hemmet är en mycket enkel övning som en gång lärt oss ger goda, mångsidiga och framför allt hälsosamma produkter för vår kropp.

Vi upptäcker sedan hur man förbereder en god vegetabilisk ost som börjar med det råmaterial som i detta fall är cashewnötterna.

I verkligheten skulle det vara tillrådligt att använda okaraen som är den del som går framåt vid framställning av hemlagad grönsaksmjölk.

I själva verket från cashew mjölkskrot kan vi få cashewost på ett helt enkelt och ännu mer ekonomiskt sätt.

ingredienser

> 100 g okara (kvarvarande cashewnjölk);

> citronsaft;

> 3 g hel salt;

> matjäst eller kryddor som peppar, paprika och aromatiska örter att smaka.

Om du däremot inte tidigare har förberett mjölken hos cashewnötter och därför har du inte överskottet av okara så kan du börja från denna ingredienslista.

Läs också Växtmat: fördelarna >>

ingredienser

> 150 g naturliga cashewnötter;

> 2 matskedar citronsaft

> 5 g hel salt;

> 3 matskedar vatten.

beredning

Förberedelsen av cashewost är mycket lika för båda dessa ingredienslistor. Endast om vi använder naturliga cashewnötter måste vi suga dem i minst 8 timmar innan de används för beredning av vegetabilisk ost.

Vid denna tidpunkt kommer cashewnötterna att bli dubbelt så stora och när de är tömda kan vi sätta dem i en lång cylindrisk behållare för att blandas med övriga ingredienser.

Om vi ​​började använda cashewnötterna okara så lägger vi dessa kvarvarande cashewnjölkrester i den cylindriska behållaren och lägger till övriga ingredienser.

Med en nedsänkningsblandare eller med en matberedare kommer vi att blanda och hugga cashewnötter, citronsaft, salt och jämnt vatten om vi började från naturliga cashewnötter.

När blandningen är väl blandad och kommer att vara homogen kan vi lägga den i en behållare och hålla den i kylskåpet i några dagar.

Denna ost blir ännu mer utsökt med tillägg av naturliga smaker som peppar, paprika eller chili . Även jäst och färska aromatiska örter kan ge detta recept en mycket speciell smak.

Alla till sin smak kommer att kunna skapa en vegetabilisk ost baserad på cashewnötter med en unik smak.

Cashewnötter grönsaksost är mycket mångsidig men dess klassiska konsumtion sprids på bröd eller kakor.

Det kan också vara en ingrediens i många andra vegetabiliska recept som smakliga pajer, olika fyllningar, soppor, pizzor och många andra användningsområden beroende på din fantasi.

Fördelar med vegetabilisk ost

Den klassiska ost som tillverkas av ko- eller getmjölk innehåller många fetter av animaliskt ursprung och är därför rik på kolesterol vilket, som vi vet, är ett ämne som måste hållas under kontroll för kroppens välbefinnande.

Dessutom är osten inte lämplig för personer som har laktosallergier eller intoleranser och för dessa är det nödvändigt att sluta konsumera dem från kosten.

Grönsaksost är ett lika gott alternativ, men mycket hälsosammare än ost som tillverkats av mjölk.

Vegetabiliska ost är kolesterolfria och är också rik på essentiella fettsyror. Dessa fetter tjänar cellmembranernas funktionalitet och ger elasticitet åt vår kropp förutom att utföra andra viktiga fysiologiska funktioner.

Slutligen är grönsaksmjölken rik på mineralsalter, vitaminer och dietfibrer , som i själva verket är utmärkta näringsämnen som utgör oljeväxterna från vilka vi börjar producera vegetabilisk ost.

När det gäller cashewost kommer vi att få en iögonfallande närvaro av kalium, koppar, mangan, magnesium, fosfor, selen och zink. Närvaron av vitaminer ser främst de hos grupp B, såsom B3 och B6 och mycket vitamin E.

Dessa ämnen har en mycket hög antioxidantverkan och bekämpar därför cellulär åldrande samt att hålla huden frisk.

Sammanfattningsvis är cashew vegetabilisk ost både bra och hälsosam ... låt oss prova det här enkla receptet i vårt kök!