Av alla exotiska frukter är en av dem med det mest exotiska utseendet utan tvekan Dragon Fruit, även känd som Pitaya .
Benämningen "drakefrukt" refererar till dess utseende: ovoid, full av pråliga färger och konstiga vågar som återkallar mytologins reptiler.
I verkligheten är en nyfiken aspekt åt sidan, det är frukten av en cactacea kallad hylocereus undatus, av Andes ursprung, som kan producera dessa intressanta frukter som inte är så annorlunda än de vanligaste prickiga päron.
Det finns fyra egenskaper : först och främst delas de mellan lila drakefrukter och gul drakfrukt (den senare utan långa skalor som på något sätt gör det som en fuchsia kronärtskocka), i sin tur är dessa två sorter uppdelade efter färgen av massan, som kan vara vit eller lila .
Smaken, som inte heller är så avlägsen från den av prickiga päron, är inte särskilt intensiv, ganska neutral men ganska socker när den är mogen.
Förhållandet mellan kalorier och fytonäringsämnen
När det gäller kalorier är drakefrukten ett riktigt fynd: i utbyte mot 60 kalorier per 100 gram massa ger denna frukt oss många näringsämnen med många fördelaktiga egenskaper.
Vi talar därför om en frukt som kan lita på vid måltid, var försiktig så att den inte överdrivs på grund av fruktos .
Låt oss gå tillbaka till sådana värdefulla näringsämnen: det innehåller många antioxidant substanser (även viktigt för att reparera genetiska skador), från vitamin C ; Dessutom erbjuder den beta-karoten och många B- vitaminer.
Som sagt, det vimlar i fruktos men innehåller inte komplexa kolhydrater, så det är lätt att jämföra, särskilt tack vare B-vitaminerna.
I frön finner vi omega 3 och omega 6, utmärkt för att upprätthålla hjärtets hälsa och fångenskapen som används i medicin för behandling av hjärt-kärlsystemet.
Den har en bra mängd protein i förhållande till andra frukter och erbjuder en bra tillgång till lätt assimilerbart järn .
Vi kan därför säga att frukten är en utmärkt allierad av hjärtat, tarmarna, i immunsystemet, alla med lågt kalorieräte.
Många dietister, särskilt i Amerika, innehåller den i en idealisk kost och varierar i utbyte mot få kalorier och lättillgängliga sockerarter, just för att det kan erbjuda fler näringsämnen med intressanta egenskaper.
"Vår" drakefrukt
Trots att han ursprungligen är från Sydamerika, troligen från Peru, har han givit sitt bästa sedan de började växa i Sydostasien, särskilt i Kina, Vietnam och Thailand. Där, i en fuktig miljö och gjort välmående av de vanliga monsoonsna, växer frukten snabbare, växten producerar många fler, och även smaken är rikare. Det är ingen slump att den drakefrukt vi köper här i Italien kommer från dessa områden. Tyvärr växer det inte i vårt land.
Hur man konsumerar det
Om frukten är för mager och tråkig för vår smak, varför inte använda den i en fruktsallad ? Det är där som ger sitt bästa: idealisk med mango och ananas, trevlig med jordgubbar, det går tillsammans med bananer .
Utmärkt smoothie i granita tillsammans med mandel och kokosmjölk, men också mycket trevligt med limejuice och stevia.
