Vitamin B12 och folsyra är avgörande för vår kropps funktion. Ta reda på vad de är för och vilka livsmedel de innehåller .
Låt oss titta närmare på funktionerna av vitamin B12 och folsyra, eftersom de är viktiga, vilka livsmedel som ska kombineras.
Vad är vitamin B12
Vitamin B12 eller kobolamin, vattenlöslig, är också känt som "energivitamin" för sin energikraft och är väsentlig för lång livslängd.
Det kan inte framställas syntetiskt men bildas på kolonier av bakterier eller mögel som framförallt finns på köttet. B12 är ett mörkt rött vitamin, en nyans som ges av kobolt.
Varför vitamin B12 är viktigt
Vitamin B12 är mycket viktigt för syntesen av hemoglobin. Det är nödvändigt för metabolismen av nervvävnad, proteiner, fetter och kolhydrater. Det reglerar också kroppens järnintag och fixar vitamin A i vävnader.
Där vitamin B12 finns
Den huvudsakliga källan där vitamin B12 är närvarande ges av animaliska proteiner . Levern är den bästa källan, följt av njuren, muskelköttet, fisken ; På vegetarfältet finns det äggula och i mindre utsträckning i ostar, särskilt i åldrarna.
Det diskuteras starkt om det finns i den mest användbara formen för oss också i alger, som nori eller spirulina, i soja och derivat.
Vad en vitamin B12-brist innebär
En brist på vitamin B12 leder till allvarliga neurologiska och beteendestörningar och kan leda till former av anemi.
Allvarliga brister i vitamin B12 på grund av otillräcklig matintag är ganska sällsynta, men de kan påverka matfattiga veganer, personer med svårigheter att assimilera det, äldre.
Symptom på vitamin B12-brist kan ses av: svaghet, pallor, gulsot, trötthet, inflammerad tunga, stickningar i extremiteterna, minskad känsla av smärta, irritabilitet, huvudvärk, depression, sömnstörningar, svårigheter att komma ihåg,
Vitamin B12: när man tar det och doserar
Vad är folsyra
Folsyra är också känd som vitamin B9 . Namnet härstammar från det latinska foliet som indikerar bredbladiga grönsaker som spenat eller chard, som är rika på dem. Folsyra har en komplex struktur, som innefattar bensen och heterocykliska kärnor med kväve.
Varför folsyra är viktig
Folsyra är väsentlig för syntesen av DNA och proteiner och för bildning av hemoglobin, och är viktigt för embryonets korrekta tillväxt. Förekomsten av folsyra är väsentlig för att balansera nivåerna av homocystein, en aminosyra som är förknippad med hjärt-kärlsjukdomar och hjärtattacker. På grund av dess skyddande verkan på vävnaderna som kommer att bilda fostret är det viktigt för förebyggande av medfödda defekter (diabetes, missbildningar, anemier).
Där folsyra ingår
Folsyra finns i överflöd i vissa livsmedel som gröna bladgrönsaker, såsom spenat, broccoli, brusselspirer, sparris, sallad; Det finns också i baljväxter, helkorn, frukter som citron, melon, kiwi, jordgubb, apelsiner och bryggerjäst . Leveren är lika rik. Försiktighet måste tas eftersom matlagningsprocessen förstör en del av folat som finns i maten.
Vad orsakar brist på folsyra
Bristen på folsyra i de tidiga stadierna av graviditeten kan avsevärt öka risken för fostrets missbildningar. Dessutom kan det orsaka intraderin tillväxtnedgång, för tidigt arbete eller skador i placentan.
Hos vuxna kan en brist på folsyra leda till megaloblastisk anemi . De första symptomen på hans brist är trötthet, depression, minskad immunförsvar.
Betydelsen av att kombinera vitamin B12 och folsyra
Folsyra, som vitamin B12, är också en del av B-vitaminerna, alla nödvändiga för att vår kropp ska fungera korrekt. Vitamin B9 eller folsyra är vattenlöslig och fungerar som ett koenzym, tillsammans med vitamin B12, i nedbrytningen och användningen av proteiner.
De två vitaminerna är nära besläktade: Bristen på vitamin B12 kan orsaka brist på folsyra och bristen på en av de två vitaminerna kan orsaka anemi. Vitamin B12 verkar faktiskt i kombination med folsyra för att möjliggöra perfekt hematopoiesis. Ja därför till kombinationerna av livsmedel som innehåller vitamin B12 och folsyra som skisseras ovan.
