Blåbär kan vara svart ( Vaccinium myrtillus ) eller röd ( Vaccinum vitis idé ) och båda tillhör Ericaceae familjen. Med en stark antioxidantkraft är de användbara för hjärtan, tarmarna och ögonen. Låt oss ta reda på det bättre.
Egenskaper och fördelar med blåbär
Blåbäret är den rikaste i vitamin B9, antocyaniner och tanniner . Blåbär är användbara för dem som har problem med kapillär sårbarhet, blodcirkulation och syn. De hjälper också tarmfunktionen och håller levern frisk.
Tack vare innehållet i antioxidantämnen bidrar de till att förebygga verkan av fria radikaler, som är ansvariga för åldrande och cellulär degenerering vid basen av många sjukdomar, inklusive tumörer.
Blåbär erkänns ha antiinflammatoriska egenskaper ; De används framför allt i förebyggande och behandling av urinvägsinfektioner och i synnerhet av blåsor . De är också ett giltigt stöd mot diarré .
Kalorier och näringsvärden av blåbär
100 g blåbär innehåller 25 kcal / 103 kj.
För varje 100 g av denna produkt har vi dessutom:
- Vatten 85 g
- Kolhydrater 5, 1 g
- Sockerarter 5, 1 g
- Proteiner 0, 9 g
- Fett 0, 2 g
- Kolesterol 0 g
- Totalt fiber 3, 1 g
- Natrium 2 mg
- Kalium 160 mg
- Järn 0, 7 mg
- Kalcium 41 mg
- Fosfor 31 mg
- Vitamin B1 0, 02 mg
- Vitamin B2 0, 05 mg
- Vitamin B3 0, 5 mg
- A-vitamin 13μg
- C-vitamin 15 mg
Blåbär, allierade av
Ögon, kapillärer, tarmar, lever, hjärt-kärlsystem, hjärta, urinväg.
Upptäck också blåbärets fytoterapiegenskaper
Nyfikenhet om blåbär
- Enligt ORAC-skalan är en skala som utvecklats av den amerikanska avdelningen för jordbruk för att mäta antioxidantkraften hos livsmedel, blåbär är andra endast för svarta druvor som antioxidantegenskaper.
- Blåbär är typiska frukter av underväxten och skördas i augusti. Alene eller tillsammans med andra bär, används de ofta i köket för sylt, gelé och för fyllning av desserter, särskilt pajer och semifreddi. De kan frysas och håller dem hela året.
Ett recept upp din ärm
Blåbär brukar användas för att göra efterrätter, men ... har du någonsin försökt göra blåbärrisotto ?
Ingredienserna för 4 personer är:
- 400 gram ris,
- 100 gram färska blåbär,
- två matskedar olivolja eller smör,
- grönsaksbuljong,
- ett halvt glas rött vin,
- en matsked färsk grädde,
- en matsked av parmesanost.
Tillvägagångssätt : sätt blåbären i en non-stick pan med oljan (eller smöret) och låt dem torka i två eller tre minuter, tillsätt riset och sedan vinet. När vinet har avdunstat, laga mat med den tidigare beredda grönsaksbuljongen. tillsätt till sist en matsked färsk grädde och en av parmesan till grädde.
