Cupuaçu, Amazonas ursprungliga frukt, innehåller teakrina, en kraftfull antioxidant, antiinflammatorisk och smärtstillande. Låt oss ta reda på det bättre.

Beskrivning av frukten

Som det vetenskapliga namnet Theobroma grandifolium avslöjar, är cupuaçu en nära släkting till kakao ( Theobroma cacao ), båda typiska arter av Amazonas skog som tillhör Sterculiaceae släktet.

Cupuaçu-träden är ganska långa, cirka tjugo meter, täckta av mörka löv som gränsar på jämn 30 centimeter. Det producerar avlånga, bruna frukter, ca 20 centimeter stora och till och med upp till två kilo i vikt. Inuti den hårda och träiga exocarpen (ett riktigt skal) är den vita och krämiga massan omslagen.

Frukten dekanteras som en av de mest välsmakande tropiska frukterna i allmänhet och Amazonian i synnerhet: Den behagligt krämiga massan har en unik smak, som kan vaguellt komma ihåg det av ananas, banan och kakao. Med tanke på dess organoleptiska värde och dess många fytoterapeutiska egenskaper är det allmänt erkänt som en av "super frukterna".

Cupuaçu, allierad av

Lever, hud, hårförtunning. Utmärkt allierad för dem som vill gå ner i vikt och hålla sig i form.

Kalorier, näringsvärden och egenskaper hos cupuaçu

Cupuaçu innehåller 250 kcal per 100 g.

Vidare innehåller 100 g produkt:

• Fetter 2, 5 g
• Kolhydrater 52 g
• Fibrer 2 g
• Proteiner 6 g

Cupuaçu förtjänar helt en plats bland " superfrutti ", låt oss se varför. Till skillnad från sin kakao kusin innehåller den teakrina (en kraftfull antioxidant, antiinflammatorisk och smärtstillande) men inte koffein och teobromin.

Det är en utmärkt källa till tanniner och flavonoider som katekiner (antioxidanter och astringenter), quercetin (antioxidant, cancer mot cancer, vitaminregulator), kaempferol (antiviral, antibakteriell och effektiv mot diabetes, leukemi och många cancerformer) och teograndin .

Det är en frukt rik på fibrer, aminosyror, fettsyror inklusive omega-3, vitaminer (A, B, C, E) och mineraler, inklusive järn.

Dess regelbundna konsumtion hjälper till att gå ner i vikt, för att sänka blodtrycket, för att reglera leveraktiviteten, för att upprätthålla ett utmärkt hälsotillstånd genom att förhindra många former av cancer: att ta cupuaçu har visat en positiv aktivitet vid cancer munhålan, yver, marv, lever, hud.

Upptäck också egenskaperna och fördelarna med kakao, Cupuaçus kusin

Kontraindikationer av cupuaçu

Vissa sekundära metaboliter som finns i fruktens massa är försumliga giftiga för människan medan den har en berusande verkan som är ganska viktig hos husdjuret, med tanke på deras svårighet att metabolisera sådana molekyler.

nyfikenhet

De internationella kommersiella rättigheterna på cupuaçu har starkt hävdats av Brasilien efter en kamp om patent med Japan, eftersom denna frukt anses vara en dyr nationell resurs.

På Amazons lokala språk betyder termen "cupuaçu" gudarnas frukt " .

Hur man äter cupuaçu

På växtbaserade och jordbruksmarknader (ofta på nätet) säljs ofta europeisk massa i form av puré eller cupuçu smör .

Den fräscha mogna frukten har en hård brun exocarp, som avslöjar en grön bakgrund när den repas på ytan. Några skarpa slag är tillräckligt med ett verktyg som en hammare eller på en hård yta som ett bord, en arbetsbänk eller en sten för att knäcka den.

Den vita massan, vid första sikten homogen, är faktiskt uppdelad i små sektioner, vilka var och en täcker ett frö. Med massan, såväl som juicer och puréer, produceras även sötsaker och glass . Slutligen dras växtbaserade produkter som tillskott, piller, lotioner och andra läkemedel.