Koffein är en alkaloid extraherad från kaffebönor. Det verkar som ett kraftfullt stimulansmedel i centrala nervsystemet, andning och hjärta . Låt oss ta reda på det bättre.
>
>
>
Kaffe, rik på koffein
Var är koffein
Koffein är en alkaloid. Dessa molekyler är generellt toxiska och används av växter för försvar. Alkaloiderna tar sitt namn från det faktum att i molekylen finns aminogrupper som ger den en grundläggande karaktär. Alla de viktigaste gifterna som extraheras från växter tillhör denna grupp: strychnin, morfin, atropin, hyoscyamin, nikotin, etc.
Koffein extraheras från kaffeplantar, men inte bara. Andra växter, såsom guarana och kompis, innehåller varierande koncentrationer av koffein .
Kaffeverket är en liten vintergröna buske som producerar frukt, eller snarare bär, av en intensiv röd färg. Läkemedlet består av rostade frön, ofta kallade kaffebönor. På senare tid används även oroade bönor, som kallas grönt kaffe, och används som adjuvanser för att gå ner i vikt.
De gröna kaffebönorna är rostade vid ca 220 ° C för att utveckla den karakteristiska aromen och lukten av kaffet vi använder som en drink.
Rostat kaffe innehåller mer koffein än ostegat rågrönt kaffe . I det senare fallet är koffein kopplad till klorogen syra i ett komplex som kallas koffeinklorogenat . Denna förening orsakar en långsammare och långvarig kaffeabsorption under hela dagen . När du dricker ristat kaffe når toppen av koffein och därmed av excitatorisk effekt efter 30-40 minuter; med grönt kaffeabsorption är långsam, långvarig och kontinuerlig under dagen, till förmån för levern, som bättre kan metabolisera koffein och kroppen som helhet, vilket gynnar bättre från koffeinens vaksamhet, uppmärksamhet och vitalitetskaraktäristika.
Koffeinegenskaper
De fysiologiska aktiviteter som tillskrivs kaffe kan spåras tillbaka till den viktigaste aktiva ingrediensen, koffein.
Koffein fungerar genom att stimulera centrala nervsystemet, ökar andning och verkan av skelettmusklerna (den som styrs av vår vilja och som tillåter rörelser att utföras). Det stimulerar också hjärtaktivitet, dilaterar kransartärerna (artärer som levererar hjärtat), slappnar av de släta musklerna (ansvarar för ofrivilliga rörelser som sammandragning av artärer och ihåliga organ) och främjar diuret .
Grönt kaffe har speciella egenskaper som har främjat det i kategorin kosttillskott med bantningseffekter. Åtgärden är specifik och signifikant, men uppenbarligen utan en god kost, motion och en hälsosam livsstil, att betraktas som lika värdelös.
Grönt kaffe verkar genom att främja en lipolytisk verkan på adipocyterna av fettvävnad, dvs det återställer de fettsyror som lagras i cellerna. Dessa fettsyror som cirkulerar i blodet måste oxideras, annars kommer de tillbaka till levern, de kommer tillbaka till deras ursprungliga läge. Den specifika åtgärden bestäms av en serie metylxantiner som finns i gröna kaffebönor, inklusive ceffeina.
Dessutom har grönt kaffe en hög koncentration av klorogen syra, vilket som binder koffein till koffeinklorogenat. Klorogen syra är en kraftfull antioxidant, fyra gånger större än grönt te och fungerar genom att blockera verkan av fria radikaler, vilket annars skulle leda till degenerering av komplexa molekylära strukturer som celler och proteiner.
Koffeinekstrakter och gröna kaffepreparat är kommersiellt tillgängliga i pulver eller tabletter, grönt kaffe finns också i påsar med vilka det är möjligt att bereda infusioner.
Upptäck också egenskaperna och användningen av din
Kontra
Koffein rekommenderas inte för dem som är känsliga för det, men försiktighet rekommenderas också för grönt kaffe, även om absorptionen skiljer sig åt mellan detta och rostat kaffe.
Dessutom kan koffein orsaka huvudvärk, kräkningar, illamående, sömnlöshet, agitation, spänning, delirium, takykardi, extrasystoler .
Kaffe verkar öka gastric sekretion, förutom att rostat kaffe med lågt pH och mellan 3 och 3, 5 bör tas med försiktighet av dem som lider av magproblem eller brinner i magen, om inte helt undvikas.
Grönt kaffe har ett pH-värde på ca 5, visst mindre aggressivt än rostat kaffe, men fortfarande att undvikas vid accentuerade magsymptom.
