Röda alger används ofta både i köket och i kosmetika. Faktum är att de används som förtjockningsmedel och livsmedelsstabilisatorer, men också för behandling av fetma och celluliter. Låt oss ta reda på det bättre.
>
>
Beskrivning av röda alger
Röda alger eller Rhodophyta, från den grekiska "rosa växten", är en eukaryot organism som i allmänhet bor i varma haven, men inte bara. Även arter av röda sötvattenalger har identifierats. Bland de röda algerna finner vi Chondrus crispus och de arter som är relaterade till den, mycket vanliga längs Atlants nordkust, där de bildar mattor i havszonen.
Röda sjögräs är rikliga i klara tropiska vatten, där deras röda pigment, phycoerytrrin, möjliggör fotosyntes att ske på större djup än gröna alger. Dessa alger är rödaktiga på grund av närvaron av det karakteristiska röda pigmentet, blandat med blåaktiga pigment, phycocyaninerna: kombinationen av dessa färger tillsammans med klorofyll genererar typiskt röda alger eller i andra fall purpurfärgade.
Cirka 4000 olika arter av röda alger har identifierats, betraktas av många forskare och specialister som biobyggare på grund av deras förmåga att bidra till bildandet av sedimentära bergarter.
Dessa alger är verkligen viktiga vid korallrevets bildning, eftersom de producerar nytt material och cementar andra organismer tillsammans. Användningen av röda alger och alger i allmänhet är särskilt vanlig i öst, där de odlas och anses vara en gastronomisk delikatess.
Egenskaper och användning av röda alger
Röda alger används vanligtvis både i köket och i kosmetika. I köket som förtjockningsmedel, emulgeringsmedel, gelningsmedel och stabilisatorer. Röda alger används också som adjuvanser vid behandling av fetma, övervikt, celluliter och besläktade sjukdomar.
I kosmetika för förpackning av anti-aging krämer, slam, fuktgivande, elastiserande och anti-celluliter emulsioner. Faktum är att deras sammansättning är känd, rik på värdefulla mineralsalter som kommer från havet och jod, vilket kan gynna organismen både från insidan och utsidan. De används mycket i thalassoterapi .
Arten Palmaria palmata och Porphyra, till exempel typiska för brittiska haven, används som livsmedel för mänsklig konsumtion. I synnerhet har Palmaria en stark och kryddig smak och är mörkröd i färg: den används för att tillaga smakliga soppor och att berika kryddor .
Det verkar som att alger också har en viss anti-stresskraft och reglerar produktionen av keratin, mycket viktigt för naglar och hår, men också för att motverka eksem och psoriasis. Allt fler krämer, lotioner, tvättmedel innehåller röda alger, användbara för att förhindra hudföroreningar och ge vitalitet till mogen hud.
Det har också en effektiv fuktighets- och skyddskapacitet, användbar mot föroreningar och yttre medel. I industrisektorn används produkterna som framställs av bearbetning av röda alger som polermassor och i färger.
Ta reda på vad som är fiendens alger av celluliter
Fördelar med röda alger
Algernas rikedom ligger i allmänhet i den höga mängd ädelstenar som utgörs av magnesium, kalcium och kalium. Rödalger är huvudsakligen gjorda av cellulosa och har fotosyntetiserande egenskaper. I allmänhet är den cellulära väggen av röda alger en källa till polysackarider, såsom agaragar och av karregenin, gelatinösa substanser som används i mat, kost (de främjar en känsla av mättnad och är naturliga laxermedel ), industriella och kosmetiska, såsom gelatin eller förtjockningsmedel.
Röda alger har förmågan att tona och vitalisera epidermis, särskilt om huden är torr, saknad i ton, tråkig och trött. Röd alg är en utmärkt baktericid, den fungerar också som en anti-fri radikal, renande, antioxidant och anticancer.
De andra fördelaktiga egenskaperna hos algen beror på det höga innehållet av mineraler, såsom zink, eterisk olja, polysackaridstärkelse, jod och en bra dos av vitamin C, B-vitaminer och PP. De röda algerna verkar också ha förmågan att absorbera röntgenstrålar som kan skada kroppen och är bra för håret.
Kontra
Med tanke på jodhalten är de röda algerna kontraindicerade vid hypertyreoidism och bör dock tas med försiktighet även i fall av påstådd förändrad thyroidfunktion.
I närvaro av hypertoni är det lämpligt att konsultera en läkare före användning och det är generellt kontraindicerat under graviditeten. Överdosering kan orsaka tremor, takykardi, högt blodtryck, diarré.
