Franco Berrino, mellan näring och förebyggande

Franco Berrino, näringsläraren

Italiensk läkare och epidemiolog, Franco Berrino ägnar mest av sin medicinska karriär till studier och forskning av tumörer. Författare till hundratals vetenskapliga publikationer arbetar han på National Cancer Institute of Milan .

Berrino har också samarbetat i utarbetandet av mat, näring, fysisk aktivitet och förebyggande av cancerdossier, publicerad 2007 av World Cancer Research Fund.

Hans tunna och leende ansikte kan ofta ses på tv på webben, hans lugna och fasta ord lyssnas på genom intervjuer, konferenser, seminarier för nutritionister och interventioner via sociala nätverk och hans bidrag till näring och hälsa uppskattas mycket.

Mellan diet och förebyggande: Berrino position

Övertygad om betydelsen av mat och näring som en form av förebyggande har professor Franco Berrino brutit allmänheten medveten om att en hälsosam och balanserad kost är en första form av cancerförebyggande.

Som förklaras i "Food Cancer Prevention", på Vegetarian Society Society, finns det flera faktorer som kan påverka förekomsten av tumörer eller omvänt, sakta ner dessa processer och skydda kroppen.

Här sammanfattas kort de mekanismer som kan negativt påverka : närvaron av cancerframkallande ämnen i livsmedel - mikrotoxiner som bildas under bevarandeprocesserna -; l i närvaro av giftiga komponenter som kan bildas med matlagning, till exempel med stekning; prooxiderande substanser, såsom järnhem i kött.

Och här är de livsmedel som kan bromsa tumörernas inbrott : ta ämnen, som de som ingår i färsk frukt och grönsaker, vilket hjälper till att hämma verkan av vissa enzymer som deltar i aktiveringen av cancerframkallande ämnen.

Att säkerställa ett dagligt intag av vitamin C, vitaminer D och A och polyomättade omega-3- fettsyror i fisk och många vilda örter är mycket viktigt, samt att man beaktar folsyra, retinoider och karotenoider i kosten., koffeinsyra, rött vin resveratrol, grönt te polyfenoler.

Därför skulle utmärkta förebyggande åtgärder även inbegripa att begränsa förbrukningen av konserverade livsmedel, inklusive härdade kött. öka konsumtionen av grönsaker (från lök till olika typer av kryddor, från broccoli till bröstspiraler) och baljväxter, välkomna en typ av balanserad vegetarisk kost eller, ännu bättre, enligt läkaren, den traditionella Medelhavsdieten.

I kosten är det lämpligt, enligt forskaren, att öka intaget av integrerade fibrer, såväl som naturliga hämmare, såsom gurkmeja och ingefära.

Att undvika eller begränsa konsumtionen av raffinerade kolhydrater, mättade fetter och för många djurproteiner, inklusive mjölk, skulle vara lika önskvärt. Här är till exempel videon där Franco Berrino talar om fördelarna med vegetarisk kost .

Läs också WHO och förhållandet mellan röd köttförbrukning och cancer >>

Franco Berrino, mellan yoga och meditation

Franco Berrino anser inte bara kosten som ett grundläggande element för förebyggande ändamål, men han, en läkare och en man som har rest i Indien, erkänner att den andliga och energiska sidan, yoga och meditation till exempel är grundläggande.

I själva verket, som han förklarar i en intervju med Battiato, understryker "Själens mat, själen av mat", hur mycket mat inte bara är en blandning av kemikalier, men också en kondensation av ljus och energi .

Om tanken går någon annanstans, uppfattas inte musiken av mat, så det är viktigt att lära sig att äta i tystnad och medvetet.

Enligt professorn är vi själva elektromagnetiska fält och vibrationer, så "genom mat och meditation kan vi påverka uttrycket av vårt genetiska arv (...) med meditation vi hämmar inflammationsgener" (från videon "Yoga och meditation minskar inflammation").

Referensböcker:

> " Feeding wellbeing. Hur man förhindrar cancer vid bordet ". Franco Berrino;

> " Den stora vägen. Mat, rörelse, meditation för ett långt lyckligt, hälsosamt och kreativt liv " Franco Berrino , Luigi Fontana.