Crohns sjukdom Crohns sjukdom är en av de kroniska inflammationerna som kan påverka mag-tarmkanalen, i alla dess komponenter, även om den huvudsakligen uppträder i tunntarmen och i tjocktarmen. Det uppenbarar sig med svullnad och sårbildning i tarmväggen och uppträder huvudsakligen i ungdomsåldern och under tredje åldern. De symptom som karakteriserar det är buksmärta och diarré, med komplikationer som kan variera beroende på inflammationens intensitet: tarmhinder, meteorism, kramper, kräkningar och perforeringar med rektal blödning. Orsakerna till Crohns sjukdom har ännu inte klarats fullständigt, men de verkar ha att göra med genetiska och miljömässiga faktorer, inklusive en diet rik på animaliska proteiner och mjölkproteiner och rökning, vilket orsakar oxidativ stress och kan leda till en väsentlig försämring av sjukdomen.