Släktet Prunus är utan tvekan en av de viktigaste sorters fruktplantor när det gäller mänsklig näring. Sedan antiken har växter av detta släkt visat sig vara generösa i sin produktivitet, mycket anpassningsbar till olika miljöer, med väldigt näringsrika frukter och med en utmärkt predisposition till interspecies övergångar och genetisk förbättring.
Till detta släkt hör till mycket vanliga och uppskattade arter som persika, körsbär, aprikos, plommon ; men även arter som anses vara mindre, om än bara ur frukt- och grönsaksmarknadens synvinkel, såsom myrobalan eller amolen, de svarta körsbären, svarta tornet .
Förutom dessa arter är det möjligt att komma över hybrider av all respekt, både ur livsmedels- och organoleptisk synvinkel, och ur historisk och kulturell synvinkel, typiska växter av vissa territorier och tillhör rätten till lokala traditioner som, efter att ha tagits bort till förmån för de stora monokultursgrödorna, kommer de långsamt fram till ljuset tack vare det förnyade intresset för glömda och gamla arter.
Italienska hybrider av prunacee
I Italien fann produktionen av växter av släktet Prunus, mest infödda till Asien, bördig jord, liksom på franska och Balkanområdena. Även om många sorter av de mer vanliga klassiska arterna fortfarande stjäl scenen, kan många intressanta hybrider hittas tack vare plantskolor, entusiaster, bönder och lokala festivaler.
Namnet berincocco eller biricoccolo kommer antagligen att säga lite till de flesta, medan susincocco (ibland felaktigt används som synonym för den första) ger en tydligare indikation på vilken typ av frukt vi pratar om: ett kors mellan plommon och aprikos .
Berincocco är en naturlig hybrid som också kan upptäckas i naturen och dess frukt liknar verkligen ett kors mellan plommon och aprikos ; hybriden mellan aprikos och myrobalan kallas ibland av samma namn.
Susincocco reproducerar istället bara genom ympning och efter att ha utsatt sina vackra vita och röda blommor glädjer den gommen med en rödfryst frukt, som vagt påminner om doften av hornhinnan. Till dessa läggs till suregio, en långvarig hybrid av körsbär och plommon, vilket ger drupar som liknar stora ovaloid körsbär.
Bland de glömda frukterna kan du upptäcka feijoa och amolo
Zaiger hybrider
Zaigers genetik är huvudkontor i Kalifornien, en av världens viktigaste plantskolor för genetisk forskning och korsuppfödning av växter av släktet Prunus .
Grundades av Chris Zaiger och hans fru bygger den på innovativa crossover tekniker, som har förtjänat honom många internationella utmärkelser och tack vare vilka många nya frukter har erhållits med unika och mycket tilltalande egenskaper.
Bland de första generationens hybriderna har vi "plumcot" och "apriplums", vi uppmuntrar i olika procentandelar mellan aprikos och japansk plommon, som har varit ganska framgångsrika i USA.
Korsning av arten vidare, i följande generationer erhölls den så kallade " pluoten " med en tunn hud och en saftig, ofta stor massa: och slutligen " aprium ", komplexa hybrider externt mycket mer som aprikoser än till plommon, med en rostat kött med starkt söt smak på grund av hög fruktosinnehåll .
Till dessa frukter läggs " nectaplum ", ett kors mellan pescanoce och plommon, även söt och gott: och "Peacotum", en hybrid halvvägs mellan persika, plommon och aprikos.
Andra hybrider
Resa i Kina är det möjligt att stöta på svart aprikos (zi xing), som egentligen är en gammal stabil och mycket god hybrid mellan aprikos och körsbär.
Några kaliforniska plantskolor har introducerat på den lokala marknaden den så kallade "climax" plommon, en inte helt känd hybrid som erbjuder särskilt stora och hjärtformade frukter.
I Kanada och i norra USA är det möjligt att hitta hybrider mellan kanadensiska och mörka plommon och flavonoidrika persikor.
Sammanfattningsvis är den stora familjen av dessa växter, hybrid eller inte, säkert känd och njutad i sina många glömda och extravaganta frukter för att inte förlora de oändliga smakerna som är gömda i dessa olika korsningar.
