Rooibos är härledd från Aspalathus Linearis, en växt känd av det lokala afrikanska namnet rooibos, deformation av den engelska röda busken, en röd buske.
Det tillhör familjen Fabaceae, så även kallar det te är inte så korrekt, mycket bättre att kalla det "infunderat", eftersom det härrör, som alla andra te, från Camellia Sinensis . I Europa konsumerar de många tyskar, medan över hela kontinenten är japanerna mest passionerade, så mycket att de har studerat egenskaperna och bevisat effektiviteten av sina principer.
Rooibos växt, som liknar kvasten, växer främst i Cederbergregionen i Sydafrika, men har också spridit sig till andra områden; Den bearbetas på sommaren och är skuren till en höjd av ca 30 cm.
När de är samlade, är löv och kvistar finhackade med träpestlar.
Green Greenbush eller Redbush röd
De uppsamlade rooibosen transformeras sedan på två olika sätt:
- Vid bearbetning av gröna rooibos jäsas inte bladen men torkas och oxidationsprocessen blockeras av ånga;
- bearbetningen av de röda rooibosen inbegriper jäsning av bladen och den efterföljande torkningen i solen, vilket respekterar den traditionella metoden för de lokala populationerna.
Kan rooibos tas under graviditeten?
Vilken man ska välja?
Först och främst bör det noteras att förberedelsesförfarandet är detsamma som att du använder varmt vatten vid en temperatur av ca 90-95 ° högst, lägger du en tesked blad (ca 2 gram) för varje 150 ml vatten, lämnar det i infusion i ca 5 minuter. Här är de viktigaste skillnaderna:
- Infusionsfärgen är mörkröd för röda rooibos, medan den är brun gul för grön
- smaken är mer fruktig, sötare och påminner om honung för röd, medan den är mer "omogen", delikat, lätt och örtaktig med avseende på de gröna rooibos
- Den gröna rooibosen har högre innehåll av naturliga antioxidanter än rött, speciellt om infusionen fortsätter under hela 10 minuter
- den gröna har en jämnare närvaro av fördelaktiga mineralämnen, som inte förlorades med oxidationsprocessen: magnesium, fosfor, järn, kalcium, mangan, florid
- rik på vitaminer, speciellt vitamin C för båda teen
- både grönt och rött innehåller inte spännande ämnen, såsom din eller koffein, och kan konsumeras flera gånger under dagen
- Den gröna rooibosen används också lokalt för att lugna huden, speciellt för att lindra irritation, eksem, fläckar eller akne. röd rekommenderas vanligtvis för slutlig hårspolning
- renar för mag och tarm, stör de gröna rooibosna inte njurarna, som den röda
- båda rooibos aktiverar kroppen och har antivirala egenskaper
- Båda kan också användas som speciella ingredienser i söta recept, såsom kex, krämer eller kakor, men också smaklig
- 100 gram gröna rooibos kostar i genomsnitt ca 3, 50-4 euro; något lägre än rött, ca 3 euro per 100 gram. Du kan hitta det mycket bra på nätet, men även i specifika te- och örttebutiker, ekologiska affärer eller mer levererade snabbköp, där det också finns i påsar. Rådet är alltid att välja hållbara varumärken mot de länder som det kommer från.
