Där kinesiskt rött te kommer ifrån
Kinesiskt rött te, även kallat Pu-Erh, är ett efterfermenterat te som produceras i den sydliga kinesiska provinsen Yunnan, på gränsen till Tibet. För många år sedan växte faktiskt blöterna av det här teet, västerländskt bytt rött, spontant i Kunming, huvudstaden i Yunnan.
Kinesiskt rött te är faktiskt ett svart te för orientalerna, som klassificeras som post-fermenterat, eftersom det genomgår en lång process för bearbetning: bladen, efter fermentering, återburas igen och om-fermenteras en andra gång, lagrad i vatten kalksten grottor, typisk för Yunnan regionen. den
I vissa fall varar permanensen i grottorna av röda teblad, varar även 60 år och när de kommer ut är de, som ett gott vin kvar för jäsning, definitivt värda!
Gröna och röda rooibos: egenskaper och fördelar
Egenskaperna hos kinesiskt rött te
Tack vare den långa och komplexa jäsningen utvecklar kinesiskt rött te särskilt rekonstituerande egenskaper och, liksom många andra te, även bantning eller fettbrännare och kan accelerera ämnesomsättningen.
Kinesiskt rött te är därför särskilt lämpligt för personer med magproblem, högt kolesterol, övervikt och är också användbara för personer som lider av svaghet eller för dem som är fysiskt försvagade. Det renar också blodet. Kinesiskt rött te är ett te med lågt innehåll, så det kan konsumeras även på kvällen med sin intensiva röda färg och enastående smak av fuktigt trä.
Namnen på kinesiskt rött te
Du kanske har läst om "Kunming rött te", ett te som säljs och marknadsförs i Europa, lovande mirakulösa effekter: i verkligheten är det ett fint och västerländskt namn, för i Kina finns det inget te med denna beteckning! I Kina är de i stället är Pu-Erh-teerna välkända, mycket kända för sina medicinska egenskaper, vilket ses, särskilt i samband med matsmältningsproblem och högt kolesterol.
Bland de viktigaste röda teerna på marknaden finns: Hunan Red Tea, Lao Qing Cha, Sichuan Bian Cha, Liu Bao San Cha, Yunnan Pu Erh, Bai Zhen Jin Lian, Gong Ting Pu Erh, lo Yung Jian Pu Erh, Da Ye Pu Erh.
