Från och med februari 2016 förbjuder lagen i lagar stora stormarknader att slänga osågade eller defekta varor. Det gör det obligatoriskt att skapa avtal mellan distributörer och sociala föreningar för matdonation och ger upphov till allvarliga böter för dem som inte inser sådana konventioner.
Målet är att minska avfallet och förhindra att det blir avfall. Vad händer i stället i Italien? Låt oss ta reda på det bättre.
Situationen mot slöseri i Italien
I Italien existerar inte livsmedelsavfallet, och Zero Sprechi-propositionen har inte hörts sedan dess presentation under Expo 2015.
Men i vårt land fanns Last Minute Market, ett projekt för minskning och återvinning av avfall - mat och andra livsmedel - som hade resonans på europeisk nivå.
Founded in 1998 som ett akademiskt forskningsprojekt blev Last Minute Market 2000 det första italienska professionella systemet som syftar till att återanvända osålda produkter från stora återförsäljare (GDO).
Vad är sista minuten marknadsprojektet
" Transformering av avfall till resurser " är sloganet för Last Minute Market, en spin-off uppfattad av Andrea Segré, agronom, ekonom och professor vid Bologna Universitet.
- I den inledande fasen hade projektet som mål att kvantifiera livsmedelsavfallet av produkter som fortfarande är ätbara vid tidpunkten för tillbakadragandet på marknaden - eftersom de är nära utgångsdatumet eller på grund av förpackningsfel - kopplade till storskalig distribution.
- För det andra fortsatte projektet med att hitta en lämplig modell för att kombinera utbud och efterfrågan, införande av fria produkter som återtagits från marknaden inom solidaritetssektorn (Onlus, sociala kooperativ, församlingar), men även i kantiner av skolor och sjukhus.
Modellen och aktiviteterna som drivs av sista minuten marknaden stoppar inte vid livsmedelssektorns produktionsöverskott, men har i några år förlängts till alla typer av produkter som genererar stort avfall: oskördade frukter och grönsaksprodukter (LMM-HARVEST), färdiga måltider från kollektivtrafik, såsom företag (LMM-CATERING), över-the- counter och kortfristiga läkemedel (LMM-PHARMACY), böcker och publikationer avsedda för avfallspapper (LMM-BOOK), icke-matvaror (LMM-NO FOOD).
Upptäck också matdelning mot matavfall
Sista minuten Marknadsfakta
Enligt rapporten "Överskott av livsmedelshantering mot matavfall. Återvinning av livsmedelsöverskott. Från ord till handlingar" som främjas av Politecnico di Milano och Banco Alimentare blir i Italien 5, 1 miljoner ton överskottsmat slöseri .
Kostnaden för detta avfall är socialt, ekonomiskt (uppskattat till 12, 6 miljarder euro) och miljön (i fråga om utsläppsutsläpp uppskattad till 13 miljoner ton CO2-ekvivalent).
Lyckligtvis, tack vare spridningen av god praxis, ökar återhämtningen av överskott de senaste åren och når cirka 9%.
Enligt siffrorna som publicerades på webbplatsen för sista minuten-marknaden återhämtades varje år upp till 170 ton livsmedelsprodukter från varje stormarknad, vilket motsvarade ett ekonomiskt värde på cirka 650 000 euro. Från en frukt- och grönsaksmarknad återhämtades 60 ton frukt och grönsaker till ett värde av 138 000 euro. När det gäller förlagstillgångar har sedan 2004 återvinns och donerats mer än 80 000 böcker avsedda för massa.
Andra initiativ som främjas av sista minuten marknaden
Framgången av modellen som föreslagits av skaparna av Last Minute Market har skapat en god cirkel av initiativ mot avfall på lagstiftningsområdet, medvetenhet om den allmänna opinionen och i forskningsverksamheten.
Det första initiativet är främjandet av " Antisprechi Law " (24.12.2007 nr 244) som har uppmuntrat till donation av icke-livsmedelsprodukter.
Ett annat initiativ kopplat till Last Minute Market är det fleråriga projektet som lanserades 2010 " Ett år mot avfall ", som syftar till att öka allmänhetens medvetenhet om avfall och hur man sprider god praxis mot matavfall.
I kölvattnet av detta projekt har hundratals italienska kommuner undertecknat Zero Waste Charter där de har för avsikt att skapa ett nätverk av lokala organ mot avfall.
I 2014 föddes tanken att inrätta föreningen Sprecozero.net - grundad av Sasso Marconi kommun (BO) och sista minuten-marknaden - från stadens upplevelse - öppen för alla lokala myndigheter som är intresserade av att dela och sprida initiativen mot avfall.
Vad gäller forskning, under 2013 Last Minute Market främjas Avfallsövervakare, ett permanent observatorium som syftar till att tillhandahålla de data som behövs för att förstå den dynamik som genererar matavfall och förbättra beslutsprocessen kring politik i ämnet.
Viljan och tanken att minska avfallet finns också i vårt land. Det som saknas är att göra donationsprocessen av varor som annars är avsedda för återvinning för att bli enklare och stimulera, på lagstiftningsnivå.
Det förblir därför att vi hoppas att den entusiasm som genereras av presentationen av Zero Sprechi-propositionen under EXPO 2015 inte kommer att släckas fullständigt och att denna lag snart kommer att godkännas, till gagn för alla och miljön.
