I öronen hos dem som inte tuggar lite botanik, kan uttrycket "falsk frukt" vara negativ, eftersom begreppet "falskt" vanligtvis har en konnotation kopplad till bedrägeri och fel.
Vi finner inte några av dessa element i falska frukter: de är faktiskt frukter, där emellertid inte bara äggstocken eller den del som vakter ägget, växer och är berikad med närande material, men också andra delar, i allmänhet behållaren .
Många av de mest klassiska frukterna, från samma äpple, är egentligen inte riktiga frukter men faktiskt falska frukter eller, med något något lyckligare uttryck, sammansatta frukter .
äpple
Apple, den falska frukten, som är en av de mest sålda och konsumerade i världen, rotad i det kollektiva medvetandet på grund av dess symboliska, sagolika och religiösa konnotationer.
Verkligheten, botaniskt sett, motsvarar bara äpplets kärna den sanna frukten, medan all kvarvarande massa motsvarar behållaren .
I äpplet hittar vi antioxidantfytonäringsämnen, bra doser av kostfiber och flavonoider . Det är sant att ett äpple om dagen håller doktorn borta.
Pera
Precis som äpplet är päron en pomacea från familjen Rosaceae, och i äpple motsvarar den sanna frukten kärnan, fröens säte eller äggstocken, medan den söta massan inte är annat än behållaren.
Päron är överflödiga i socker och fiber men pryder inte i vitaminer eller mineralsalter.
Nashi
Fortfarande i släktet Pyrus finner vi nashi, även en falsk frukt, som i de ovan nämnda fallen.
Relativt päron, så här rik på kostfiber, men sämre i socker och rikare i vitamin C. Utbudet av mineralsalter är mindre omfattande.
Quince
I Rosaceae finner vi också släktet Cydonia, vars enda representant är det kända contognaapplet, rik på pektin och C-vitamin och mycket användbart för sylt.
Den delar samma struktur som den andra frukts fruktens falska frukt : frukten ligger i kärnan medan massan bara är den rika blomställningen.
Quince sylt, fördelar och recept
jordgubbe
Jordgubben är en del av den falska frukten och är det klassiska fallet av aggregerad frukt : achaeanerna, de gula prickarna är växtens frukter medan resten är den samlade frukten.
En utmärkt källa till vitamin C och mangan innehåller jordgubben också många intressanta fytonäringsämnen : anthocyaniner, flavonoider, flavanoler, flavonoler och syror med antioxidantkraft. .
ananas
Liksom jordgubben är ananas en sammansättning av frukter, det talar inte bara om en falsk frukt utan av en sammansatt frukt : dess massa kommer inte ut från behållaren utan från pistillerna (ginecei).
Ananas är en ständig ört av Bromeliacea, och frukten är rik på vitamin C och mangan.
pomegranate
Granatäpplets fall gör historien i sig. Den typ av frukt, granatäpplen, är unik i sitt slag, kallad balausta, en särskild typ av bär täckt med resistent exocarp som skyddar frön som omfattas av arilsna, eller den yttre och ätbara delen av fröet, de berömda röda kornen.
Fico
I fikonträdet som de kallar frukt är faktiskt blomställning, en köttig struktur som heter sicono, som är typisk för Moraceae; frukten består av varje enskilt filament som finns inuti, små filiformdrupes .
Den är rik på näringsämnen , spårämnen, kostfiber, vitaminer A, B1 och B2.
melone
Även melonerna eller peponiderna är falska frukter. På botaniskt språk skulle det vara en bär som härrör från den köttiga utvecklingen av äggstocken som finns i karamellen, en karakteristisk modifiering av bladen för reproduktiva ändamål, där det genom vikning och svetsning skapar en miljö som är lämplig som äggstock .
Melonen består huvudsakligen av vatten (ca 90%) som huvudsakligen innehåller kalium, fosfor, kalcium, vitamin C och vitamin B3 och även niacin, en antioxidant substans.
vattenmelon
Vad som sägs om melonen gäller också vattenmelon, en annan peponid av Cucurbitaceae som tillhör släktet Citrullus och härstammar från den djupa södra delen av Afrika. Dess viktigaste näringsämne är en antioxidant, lykopen, som är användbar vid förebyggande av tumörer och i kampen mot fria radikaler.
Det innehåller också en del kostfiber, proteiner, natrium, kalium, järn, kalcium, glucider och vitaminer i grupperna A, B1, B2 och C.
Andra falska frukter
Observera är den vanliga medlaren, den japanska medlaren, hagtornen, azurblåsen, rowanen, raven päron, björnbäret, morbjörnbäret (svart och vitt), hallon.
