Aprikoser är en bra källa till beta-karoten och lykopen, två ämnen som bidrar till att hindra bildandet av LDL-lipoproteiner med låg intensitet, det så kallade dåliga kolesterolet .

De ger en hög fiberhalt, jämfört med några kalorier: 100 gram aprikoser innehåller mindre än 50 kalorier men ger cirka 12% av det dagliga kostfiberbehovet .

Tack vare dessa egenskaper är de mycket användbara frukter i kosten för dem som vill förlora några pund för sommaren och även i kosten för dem som behöver hålla blodsockret under kontroll.

Slutligen är de en dyrbar källa av vitamin A.

Hur man äter aprikoser

Aprikoser är idealiska att äta i renhet, som ett sällskapsdjukt mellanmål på morgonen eller på eftermiddagen. Tack vare det höga fiberinnehållet har de en utmärkt satiating effekt .

De är också utmärkta vid frukost, till exempel för att berika en naturlig yoghurt, kanske lägga till lite torkad frukt och / eller hela korn.

Aprikoser är en frukt som också är särskilt lämplig för små barn, från de tidigaste skeden av avvänjning.

Läs mer om aprikoser och andra kaliumrika frukter

Aprikoser i köket, inte bara kakor och godis

Aprikoser är en utmärkt ingrediens för framställning av läckra hemlagade kakor . Låt oss försöka dem, men även i sallader.

Aprikos och grönbönsalad

Denna sallad av aprikoser och bönor är ett koncentrat av kostfiber och är en mycket uppfriskande maträtt.

Ingredienser för 4 personer :

> halv kilo av företrädesvis organiska aprikoser,

> ett halvt kilo gröna bönor,

> en citron,

> extra jungfruolja,

> salt

> några timjan och mintbladen eller andra aromatiska örter, enligt smak.

Förberedelse : Kontrollera och tvätta bönorna och koka dem eller, bättre, ånga dem. Efter att ha tömt dem, låt dem svalna mycket bra; Det är lämpligt att laga dem en halv dag före och förvara dem i en timme eller två i kylskåpet så att de är mycket kalla. Skär dem i inte för stora bitar, mer eller mindre i halva, och lägg dem till aprikoserna som tvättas och skärs i skivor.

Förbered såsen med ett par matskedar extra jungfruolja, saft av en citron, två fina jackar av jodiserat salt och aromatiska örter, emulgera och krydda.

För att istället använda aprikoser på ett mer traditionellt sätt och det är för beredning av desserter, här är receptet på en lätt och god tårta, mycket lämplig för ett barns mellanmål och för hela familjen frukost.

Yoghurtkaka med aprikoser

För att göra denna tårta är måtten av ingredienserna yoghurtpotten, så det är också mycket praktiskt.

Ingredienser :

> 8/10 aprikoser,

> en burk aprikos yoghurt,

> 3 burkar mjöl, en burk socker,

> en burk högolja solrosolja,

> 3 ägg,

> en påse med vaniljjäst för kakor,

> 2 matskedar rårörsocker.

Förberedelse : vispa sockret med röda, tillsätt mjöl och olja och vispa tills en homogen blandning erhålls, tillsätt till slut äggvitorna och jästen.

Häll blandningen i en smurt och mjölad bakpanna, lägg till de halverade eller fyrkantiga aprikoserna på ytan, enligt smak, tills hela efterrätten är täckt, strö med rått rörsocker. Baka vid 180 grader i ca 35 minuter.

Aprikoser och andra maj frukter