Hemlagad mandelsmör

Mandel smör är en mycket mångsidig mat och kan användas med fantasi i köket, välsmakande och också lätt att förbereda.

För dem som följer vegan eller vegetarisk kost är en grundläggande mat, eftersom den är rik på värdefulla näringsämnen - inklusive proteiner, mono- och fleromättade fetter, vitamin E, järn, kalcium, fosfor och B-vitaminer - och kan ersätta Djur smör i många recept, från tårta till frollini, passerar genom söta och salta krämer, krämer av risotto, smoothies och sked desserter.

Om det är hemlagat är det också bestämt billigare än det som köptes.

Så, om du inte är allergisk mot mandlar, få dig några fina mandlar, ännu bättre om det är organiskt, en bra blandare och några minuter för att förbereda den och hålla den i minst ett par veckor.

Mandel smör recept

Ingredienser för en medelstor burk :

> 350 gram skalade mandlar med eller utan hud, som du föredrar

Förberedelse : sätt de skalade mandelarna i en non-stick-pan och värm dem lite i några minuter över mycket låg värme; Placera dem sedan i mixern, mixern eller matberedaren, använd bladet med medelhastighet och låt dem vända tills du inser att mandlarna börjar släppa ut fett, från granulärt mjöl till fint pulver, för att bli en fantastisk mjuk grädde och slät.

När du blandar dem stänger du av när du ser mandelrester på mixerns väggar och tar tillbaka dem till mitten med en spatel eller pan-fritter och återupptar allt. Överför den sålunda erhållna flaskan i en burk eller lufttät behållare.

Variationer av det grundläggande receptet av mandelsmör

Mandelar kan redan saltas eller sötas eller smakas (med vanilj eller kanel, till exempel) beroende på vad som ska användas. Om du lämnar den neutrala krämen som i receptet kan du också smaka den senare.

Mandlarna kan också stekas tidigare, i ungefär fem minuter i ugnen vid 40 ° C och vrida dem några gånger. Däremot förvärvar de en mer uttalad smak och kan förlora några av sina värdefulla näringsämnen.

Du kan också skapa en söt mandelkräm för att sprida på toast eller kex på morgonen, helt enkelt genom att lägga till några datum, russin eller lönnsirap.

bevarande

Om du inte använder det omedelbart för dina recept kan den sålunda erhållna mandelkrämen hållas i ungefär en månad i kylskåpet, i burkar tätt förseglade.

nyfikenhet

Rik som det är i E-vitamin kan den sålunda erhållna mandelträdan, även mer än mandelolja, bli en utmärkt estetisk produkt, eller en naturlig mask för devitalized och skadat hår, helt enkelt blanda det med massan av en välmått banan krossas.