Te odling
Alla stadier av teodling bestämmer dess kvalitet. Te odlas huvudsakligen i Asien och Afrika, där det tropiska klimatet gynnar växtens goda utveckling. Andra faktorer bidrar också till att säkerställa en god slutprodukt: de tekniker som används för att plantera busken och valet av skördar och perioder.
Det bästa klimatet för teodling
Teet kommer från en skogsbruka, främst från Camellia Sinensis och från Camellia Assamica, som vanligtvis finns i kalla och tempererade områden, som de asiatiska regionerna. Kina, Sri Lanka, Taiwan, Japan, Nepal, Turkiet, Kenya, Tanzania, Indien, Laos, Vietnam är utmärkta länder för teodling. Några av dem odlar endast vissa typer av te, till exempel grönt te i Japan, enligt de ideala mark- och klimatförhållandena för varje typ av växt. De optimala temperaturerna för odling av teområde mellan 10 ° och 30 ° C. En temperatur på 20 ° C är idealisk för spridningen av plantan, om temperaturen i stället sjunker under -5 ° C riskerar anläggningen att dö .
Regioner med hög luftfuktighet gynnar ännu mer skogens välbefinnande, vilket har ett minimum av 1000 mm regn per år. Det har överraskande sett att odling av te är bättre i områden med hög höjd där det är ett svalt och fuktigt klimat och där temperaturen är mindre variabel, snarare än i de regioner där för mycket värme kan äventyra te kvaliteten . Det bör noteras att Camellia Sinensis, som är känd för sina små blad, föredrar ett kallt klimat, medan Camellia Assamica, med sina större löv, vill ha ett tropiskt klimat. Båda tolererar både vind- och kalkstenar.
Tea plantering och skörd
Den första fasen av teodling är plantering. Skörden beror på växternas höjd, såväl på kalendern som på bladets kvalitet. Avståndet från en anläggning till en annan är ungefär en meter och försiktighetsåtgärder måste vidtas för att skydda växten från sol och vind. Detta övervägande är viktigt, för exempelvis från bladen som utsätts för teens sol. Sencha te är född, medan från de skyddade bladen som odlas i svagt ljus kommer Gyokuro-te, som ofta skyddas med bambu-rugg eller risströskivor. Ju mer unga och ömma bladen är, desto mer prisade är teet och den stackars skörden i kvantitet, eftersom bladen fortfarande är små. Skörden varar ungefär två veckor, det är ett manuellt arbete som främst utförs av kvinnor. Ungefär 2000/3000 tebladen samlas in, vilket gör att du kan producera ett kilo av den värdefulla drycken. De uppsamlade bladen transporteras omedelbart och bearbetas i fabrikerna som ligger bredvid plantagen. Omformningen av bladen varar ungefär 36 timmar.
Nyfikenhet : Teverket kan odlas i Italien, även i krukor eller i trädgården; Lago Maggiore är känd för sina Camellia sorter, inklusive Sinensis, odlas längs sina banker.
