Egenskaper av mallow

Används sedan urminnes tider som en blid naturlig botemedel, är mallow - särskilt blommorna och löven - rik på mucilage, vilket ger det mjukgörande egenskaper och en stark antiinflammatorisk dygd, som är användbar för alla mjukvävnader i kroppen.

Mallow kan tas internt i form av örtte, avkok eller infusion, eller externt, med kompressor eller lavendel.

I alla dessa fall är det användbart att lugna hosta och katarralform, som en naturlig laxermedel och motverka inflammation i de privata delarna, särskilt cystit och vaginit.

Molokhia recept, mallow soppa

Kallas även faraos soppa, mallow eller molokhia soppa är ett typiskt egyptiskt recept .

Faktum är att den australiensiska grönsaken som används för att förbereda denna maträtt är Corchorus olitorius löv, allmänt känd som "molokhia", som mycket liknar mallowen. Dess smak är ganska bitter.

Denna grönsak, med namnet "kungens grönsak", var redan känd i antiken för dess terapeutiska egenskaper. Enligt legenden skulle det ha botat den seriösa patologin hos en egyptisk kung.

Nu får vi se receptet, taget från Turismo.it. För att förbereda denna maträtt kan du också använda torkade eller frysta molokhiablad.

Ingredienser för 6 personer

> ungefär en halv kilo kycklingbröst (de som följer en vegetarisk eller vegansk kost kan utelämna det);

> Omkring 150 g vatten;

> ett par färska vikblad

> en lök

> en matsked tomatsås

> hela havsaltet;

> nybakad svartpeppar;

> Ca 1 kg molokhia löv, helst fräsch (alternativt kan du använda mallow i löv, halvera doserna);

> 5 vitlöksklyftor;

> kumminfrön;

> extra jungfruolja;

> juice av en organisk citron.

beredning

Häll ett par matskedar olivolja i en panna med höga sidor och låt vitlök och kummin frön steka.

När vitlöken är gyllene, lägg till det hackade kycklingbröstet, molokhiabladet, lövbladet, löken (rengjord och finhackad), tomatsås, salt, peppar och sauté .

Häll sedan hett vatten och koka i ca 25 minuter. Tillsätt citronsaften och servera.