Lentilmjöl erhålls från icke-skalade gröna linser. Rik på kalorier och kolhydrater, linsmjöl har en diuretik och galaktogen verkan. Låt oss ta reda på det bättre.
Hur man gör lentilmjöl
Lentilmjöl erhålls genom att bearbeta gröna linser som inte skalas på naturstenstenar. Det kan också göras hemma, putting green lentils i kaffekvarnen. Några rekommenderar att de lämnar dem över natten i frysen.
Egenskaper och användning av linsejöl
Ur näringssynpunkt är lentilmjöl som ett derivat av baljväxter rik på protein och kolhydrater.
Det innehåller också vitaminerna B1, B2 och B3. Det är också särskilt diuretiskt, galaktogent, vilket gynnar mjölkproduktionen och är rik på olöslig och löslig fiber, inklusive två probiotiska fibrer såsom inulin och pektin.
Mineraler som kalium, kalcium, fosfor, järn och zink är också till stor del närvarande. Dess glykemiska index är mycket lågt.
Du kan lära dig mer om linsernas egenskaper, kalorier och näringsvärden
Lentil mjölprodukter
Lentilmjöl kan användas för både salta och söta produkter, särskilt i öst. Det används ofta, liksom kikärtmjöl, tillsammans med vetemjöl eller rismjöl.
Lentilmjöl har en trevlig smak, förbättrar mjukhet, ökar proteinhalten och sänker det glykemiska indexet för de produkter som det tillsätts till.
Med linsmjöl kan du göra köttbullar, falafel, gnocchetti, tagliatelle. I Indien används det mycket, dumplings kallas mangodi är beredda . På marknaden är det ganska svårt att hitta: endast i små butiker som säljer indiska produkter och på internet. Finns inte i stormarknader.
Ett recept upp din ärm
Lentilgröt
Ingredienser :
- 250 gram linsmjöl,
- en liter vatten,
- salt och peppar,
- ett dussin matskedar extra jungfruolja.
Förberedelse : sätt i det redan siktade linsmjölet i en skål, tillsätt vattnet gradvis omröring, låt vila i ca fem timmar. Rör om du kan. Slutligen lägg till salt och rosmarinblad. Olja två non-stick kokkärl med oljan, ett tunt lager av olja måste formas på botten, häll blandningen i de två pannorna, blanda blandningen med oljan. Baka vid 180 grader i ca 15-20 minuter. Strö med peppar efter smak.
