Björk Xylitol: Fördelar och nackdelar med det alternativa sötningsmedlet

Xylitol är en polyol eller polyalkohol, även kallad " träsocker "; det är en substans med sötningsmedel och en smak som liknar sackaros, men den är mycket mindre kalorisk .

Det har utseende av ett vitt kristallint pulver och extraheras vanligen från björk, men även från bok, men även från vissa typer av frukt, såsom plommon, jordgubbar eller hallon och från vete. Vi finner det lika i havre, majs, svamp och andra bär.

Även den mänskliga organismen, genom metabolism och levern, producerar en minimal mängd.

Som livsmedelstillsats finner vi den i produkter med förkortningen E967, som huvudsakligen innehåller tyggegummi och godis, men även i tandkräm. Det säljs mycket online, det är inte lätt att hitta i stormarknader eller ekologiska affärer. En påse med 250 gram xylitol kostar mellan 8 och 11 euro .

Björk Xylitol: Ett hälsosamt alternativt sötningsmedel?

Låt oss i detalj upptäcka egenskaper hos detta alternativa socker, med dess fördelar och nackdelar:

Björk xylitol pro:

Nästan halverade kalorier : Raffinerat vitsocker innehåller nästan 4 per gram, medan xylitol är drygt hälften.

Lågt glykemiskt index : xylitol har ett glykemiskt index på 7, lågt jämfört med 60-70 för raffinerat socker.

Bra för dina tänder . Processen som utlöser bildandet av tandplåten spelas av bakterien Streptococcus mutans, som matar på den närvarande glukosen i munhålan. Xylitol gillar inte denna bakterie, som inte använder den och matar inte på den. Vidare är saliven mindre sur, därför är förebyggandet och minskningen av karies också större.

Bättre kalciumabsorption . Enligt olika undersökningar skulle xylitol hjälpa matsmältningssystemet att absorbera kalcium bättre.
Använd i köket . Det används som sådant för socker, både för kakor och kex, glass eller puddingar. Också idealisk för varma eller kalla drycker. När produkten öppnats kan produkten agglomereras över tid men det löser sig lätt igen.

Så xylitol är bra för dem som lider av diabetes eller fetma och överviktiga problem . Olika undersökningar, särskilt från Finland, har framhävt de positiva aspekterna av detta alternativa socker även för de som lider av osteoporos .

I Finland är det mycket populärt och det finns många produkter som innehåller det. Xylitol produceras därför i stor utsträckning i Norden, särskilt Danmark. Kinesisk xylitol saknas inte.

Mot xylitol

Digestion och tarm . För vissa personer har xylitol orsakat matsmältningsbesvär eller tarmproblem, såsom överdriven jäsning eller laxerande effekt . De som lider av irritabel tarmsjukdom bör undvika det.

Raffinerad produkt . Xylitol är i vilket fall som helst en raffinerad och industriellt bearbetad produkt, särskilt om den är xylan, xylitol härledd från bearbetad vegetabilisk fiber; Därför innehåller den inte värdefulla ämnen som mineraler, vitaminer eller proteiner som andra naturliga sötningsmedel (särskilt honung).
Kostnader . Xylitol är verkligen inte lika billigt som raffinerat socker, vilket visar att ett kilo ren finsk xylitol, producerad från certifierade skogar kostar omkring 20 euro.

OBS : Björk xylitol rekommenderas inte för hundar! För dem har det samma extremt negativa effekter som socker.