Apelsin, betraktad som en säsongsbetonad frukt, är en frukt rik på vitaminer och mineralsalter och på grund av dessa egenskaper används den som ett komplement till att fylla alla näringsbrister.

Bland de många näringsämnen som den innehåller innehåller väsentligen vitaminerna C, A, B1, B2, PP, B5, B6, E, sockerarter, organiska syror, aminosyror, pektin, mineralsalter, flavonglykosider för att skydda blodkapillärer och förhindra blödning .

Bland de olika vitaminerna ges en viss relevans för vitamin C (askorbinsyra), som utför en aktivitet som liknar magnesium, gynnar användningen av energi på cellulär nivå. Det neutraliserar också giftiga ämnen, som gynnar deras eliminering, samtidigt som man skyddar cellmembranet från den destruktiva verkan av fria radikaler.

Apelsiner tolereras i allmänhet väl av gastralger och är bra för leversjukdom. Betraktas av den gastronomiska traditionen som bordfrukt, konsumeras den i slutet av en måltid. Denna vana bör dock korrigeras eftersom apelsin, som alla citrusfrukter och frukt i allmänhet, inte bör förbrukas under måltiden eftersom de substanser som ingår i det är dåligt kombinerade med de matar som tidigare tagits med måltider.

Det skulle därför vara en bra vana att ta apelsinerna i form av juice, nypressad, på morgonen på tom mage, eller konsumeras i segment som, från näringssynpunkt, är mer fullständiga än bara saften.