Rismjölk är bland de olika vegetabiliska mjölk som är minst fetthaltig, som inte innehåller gluten och är rik på enkla sockerarter, mineraler, fibrer och en lägre mängd proteiner och lipider.
Med tanke på det reducerade vitaminintaget finns det ofta på marknaden redan beredd och berikat med vitamin B12, D-vitamin eller kalcium .
Det är en mat som har olika fördelar: det främjar tarmmobilitet, regularisering av den irriterade kolon; Det är kolesterolfritt, vilket gör det till en utmärkt allierad i dieter och för dem som lider av högt kolesterol. det smälter lätt, inte för det vita riset används som ett adjuvans vid behandling av störningar som påverkar mag-tarmkanalen; och tack vare det höga innehållet av enkla sockerarter och en bra dos kolhydrater är den mycket lämplig för dem som övar sport eller utsätts för intensiv fysisk ansträngning .
Låt oss inte glömma att tack vare dess speciella söta och trevliga smak kan den också användas för tillagning av desserter .
Hemlagad rismjölk: receptet
Även rismjölk kan beredas hemma; Förfarandet är väldigt enkelt, här är doserna.
ingredienser:
> 50 gram vitt ris (av någon typ, Original, Rom, S. Andrea eller annat, det är tillräckligt att det inte är parboiled)
> en liter vatten
Förberedelse : Skölj riset i rinnande vatten för att avlägsna en del av stärkelsen. koka riset i vattnet i mer än en halvtimme, så att bönorna mjuka, blanda allt med en nedsänkningsblandare tills allt är väl blandat.
Filtrera med en tjock meshfilm och flaska. Om du vill kan du fortfarande lägga lite vatten för att göra det mer flytande, en nypa salt och en matsked rismalt eller helbrunt socker om du vill smaka eller sötna.
Att vara fri från konserveringsmedel hålls denna mjölk i kylskåpet i upp till fyra dagar. Förutom att konsumera det som det är, kan det användas för att tillaga matlagningskräm, béchamel, vanilj, vegansk majonnäs. Det övercooked riset ska inte kastas: det är utmärkt återanvändt för kakor, köttbullar eller puddingar.
Egenskaper av ris
Slutligen bör det påpekas att ris är en spannmål som har en essentiell aminosyra, lysin och proteiner av god kvalitet. När det gäller lipidkomponenten innehåller den huvudsakligen essentiella fettsyror.
Den har mycket kalium och lite natrium och är därför en mat som anges för dem som lider av högt blodtryck. Ris är glutenfri och kan därför också konsumeras av de som lider av celiac sjukdom.
Varning : Eftersom det innehåller mycket enkla sockerarter, kan rismjölk kontraindiceras för dem som lider av diabetes eller har en minskad tolerans mot kolhydrater.
