Det dagliga intaget av kalcium är mycket knappt i fattiga länder, och intaget av proteiner med kost, särskilt djurens, är också mycket knappt. Här och här är problemet omvänd: inte mer en bristsjukdom (av kalcium), men en sjukdom av välbefinnande, en överdriven sjukdom: ett överskott av protein. Och djurmat som är rik på kalcium, som du väl känner till nu synonymt med mjölk och derivat, är också rik på animaliska proteiner.
Men vad är sambandet mellan hög konsumtion av proteiner och osteoporos? Svaret ligger i biokemi . Djurproteinerna, som är rika på sulphurerade aminosyror, när de försämras, producerar surt avfall (svavelsyra), den suraste som organismen kan generera, och att den måste eliminera så snart som möjligt. Men eftersom dessa syraprodukter kan passera genom urinvägens slemma slemhinnor måste de neutraliseras, och den buffert som organismen använder är bara kalcium. Det mineral som deponeras i benet och gör det motståndskraftigt mot små och stora stress, år efter år, för livet.
Intag av en matrik rik på kalcium, men också rik på animaliskt protein, kommer att orsaka en sådan produktion av surt avfall att allt kalcium som denna mat innehåller måste användas som buffert. Ofta är denna mängd kalcium inte tillräckligt, och kroppen måste lägga till "dess". Resultatet är att benet dag efter dag ger mer kalcium än kostnaden inte kan ge den, oundvikligen går mot en minskning av benmassan, en process som heter "osteoporos" . Mängden kalcium som ingår i en mat är därför inte lika viktigt eftersom egenskapen hos denna mat inte subtraherar kalcium från organismen: det är begreppet fotbollsbalans, vilket endast om det förblir positivt (det vill säga när intäkterna överstiger utgifterna) låter dig behålla Bone Health.
Du kan undersöka alla naturliga botemedel mot osteoporos
Som en nutritionistbiolog konsult i naturlig näring skulle jag vilja ge följande råd: "Kalciumpiller är värdelösa". Denna sjukdom är nära relaterad till kalciumelementets metabolism: den absoluta värdelösheten av administreringen av kalciumsalter i piller och tabletter har blivit uppmärksammad. Därför är mitt personliga övervägande att undvika att slösa tid och pengar på kosttillskott och läkemedel som inte behövs.
MAT SOM FÖRBÄTTRAR SOCIAL RELAXATION ELLER HÅLLER KROPPET
- Dairy
- Koncentrerad socker, fruktos, artificiella sötningsmedel
- Mjölk, yoghurt, ost, glass
- honung
- Högproteinmatar
- Solanaceae
- Köttfjäderfä
- ägg
- Meats
- Peppar och peppar
- vin
- citrus
- vinäger
- Citron (särskilt i te)
- Kafé
- alkohol
- grapefrukt
- Läskedrycker
- Tropiska fruktjuicer
- Raffinerat salt Livsstil
- Antacida läkemedel
- Rökning
- Brist på motion
Tabellen ovan visar mat och vanor som kan förhindra kalciumabsorption. Oxalsyra, citronsyra och fettsyror kan binda till kalcium i tarmen och bilda olösliga salter som inte kan jämställas. Detta händer om klanen tillsätts till en mat (vanligtvis raffinerad) som ett kosttillskott, medan hela korn (särskilt ris) har en fördelaktig regleringseffekt vid assimilering av mineraler.
Jag rekommenderar en vacker och komplett bok: KINA STUDIEN av T. Colin Campbell, där studierna om förhållandet mellan kost och sjukdomar i vår tid rapporteras i sin helhet.
Dr Serena Biscardi
