Maple sirapen, som erhålls från sockerlönns juice, ett träd som är inhemskt i nordöstra USA, är känt för dess renande och re-mineraliserande egenskaper .
Kännetecknas av ett mycket högt mineralinnehåll, förutom att det används i kalla norra länder som en källa till sockerarter och väsentliga näringsämnen, är lönnsirap en av de minst kaloriska naturliga sötningsmedlen, med cirka 250 kalorier per hundra gram produkt, överträffade endast av agavejuice och stevia.
Låt oss se tillsammans 3 veganska söta recept baserade på lönnsciuroppo, som är bra för linjen och hälsan: en banan och valnötkaka perfekt för frukost; en "helvete" strudel med skinn; och till sist några läckra pumpor och choklad brownies.
Vegansk recept med lönnsirap
1. Banan och valnötkaka
Ingredienser :
> 300 gram helmjöl,
> 2 teskedar av natron,
> 250 ml lönnsirap,
> 150 ml ris, soja eller mandelmjölk
> 175 ml solrosolja,
> ett par mogna krossade bananer,
> vaniljpulver,
> 75 gram hackade valnötter.
Förberedelse : Blanda hela vetemjöl med bakpulver i en skål; sedan i en annan behållare lägga lönnsirap, mjölk, vanilj, olja och krossade bananer; sätt de två ingredienserna ihop blanda väl; slutligen lägga till valnötterna.
Häll blandningen i en plommaskakaform av ca 12x30 cm och baka vid 170 ° C under ca 40-45 minuter. Varmt eller kallt serivt skivat i skivor.
2. "Integral" strudel av äpplen och päron
Ingredienser för pasta :
> 100 gram helmjöl,
> 100 gram durumvete mjöl,
> 40 ml solrosolja,
> en tesked äpplevinäger,
> 1/2 tsk salt,
> 80 ml varmt vatten;
för fyllningen :
> 2 äpplen och två organiska päron,
> halv citron,
> en handfull sultanas,
> 6 valnötkärnor,
> kanel,
> ett par matskedar lönnsirap,
> nötkött,
> brödsmulor.
Förberedelse : Blanda alla ingredienser som används för degen tillsammans, sedan knäda med händerna på bakverkskakan i 5 minuter tills degen är elastisk. Därefter bildar du en boll som du låter vila i kylskåpet i minst en halvtimme.
Under tiden förbereda fyllningen, skär päron och äpplen med skalen i mycket tunna skivor, placera sedan russinerna (tömd och tidigare blöt i varmt vatten i 20 minuter), en halv tesked kanel, saften av en halv citron, en matsked lönnsirap, dismembered valnötkärnor och ett par kryddnejlika som du sedan kommer att ta bort. Blanda väl och låt det smaka.
Sedan sprida degen i en mycket tunn slöja på lättmalet bakpapper, vilket ger det form av en rektangel; sätt skedar lönnsirap, sprida den över hela ytan med hjälp av en pensel. Lägg sedan ett litet lager av brödsmulor, sedan fruktblandningen, ta hand om att tömma den från överskott av vätskor och ta bort de två kryddnejlika. Börja rulla upp från vänster till höger och lämna ett par centimeter av marginalerna längst upp och ner och sedan försegla.
Placera sedan din strudel med den "öppna" delen under och skär den med en kniv som gör diagonala linjer. fukta ytan genom att borsta med en lönn sirap utspädd i en matsked varmt vatten; Baka i ungefär en halvtimme vid ca 170 ° C, företrädesvis i en ventilerad ugn. Utmärkt serveras varm.
3. Pumpa och choklad brownies
Ingredienser :
> 300g av ångad eller bakad pumpkött
> 50g mandelmjöl
> 60 g helmjöl
> 80 g torkade fikon,
> 20g bitter kakao,
> 30g lönnsirap,
> en nypa salt,
> en halv tesked grädde av tartar,
> vegetabilisk mjölk till smak,
> 50 gram mörk choklad.
Förberedelse : sätt pumpa-massan i en mixer, tillsätt torkade fikon, sirap och vispbrunn. Lägg i en annan skål siktat mjöl med bakpulveret, saltknippen och kakan; blanda och tillsätt sedan den tidigare blandade våta delen.
Blanda allt ihop, tillsätt så mycket mjölk som möjligt för att få en mjuk men inte flytande blandning; Lägg sedan till den mörka chokladskuren i små flingor.
Lägg blandningen i en kvadratisk eller rektangulär panna med bakpapper i basen, nivå och baka vid 180 ° C och koka i ca 40 minuter. När du är kall, skär i stora kuber och servera. Kakan förblir lite fuktig, och om du inte slutar det omedelbart ska den hållas i kylskåpet.
<
