Buddha Bowl, vad det är

Vad är en Buddha Bowl

Buddha Bowl är en intressant nyhet som kombinerar gamla principer och nya former .

Det grundläggande begreppet som inspirerade Buddha Bowl som det är bra att förstå från början, är inte ett recept eller en matlagningsmetod, men mer en annan och medveten inställning till måltiden, är det för tiggarens skål med buddhistiska munkar.

Som du vet bär buddhistiska munkar i deras vandringar med sig några få föremål, ibland bara en skål, som de får de troendes offer, vilket ger dem möjlighet att lätta sin karma med en medkännande handling.

Framför allt är koppen en symbol för det inre tomrum som buddhistiska munkar strävar efter, den berömda nirvana. Förutom att vara en symbol för sitt samvets tillstånd är det väldigt praktiskt att ta emot några mynt, mat, blommor och andra erbjudanden.

När tiden för måltiden kommer fram, är maten i enlighet med den naturliga orientaliska tendensen till skönhet och balans, sammansatt på ett enkelt men elegant sätt, utan att ingredienserna blandas, vilket än en gång skulle hända för tankar och de andra krafterna att vara som passerar oss.

Buddhaskålens sammansättning

Under det senaste året är Buddha Bowl utan tvekan skålen med toppkvalitet, ett sätt vi kan säga, men ett hälsosamt sätt, som också innehåller ett precept av monopolets matfilosofi.

I stället för att ha aptitretare, första och andra kurser, innehåller Buddha Bowl hela måltiden i en enda portion. Men lur dig inte av utseendet, det är inte en enkel sallad. I det, som en representation av en balanserad mikrokosmos och makrokosmos, måste alla strikt vegetabiliska matelement vara närvarande.

Som nämnts handlar det om att balansera och komponera skålen, eller hellre skålen, utan att blanda ingredienserna ihop. Vi kommer ha en halv Buddha Bowl tillägnad grönsaker, och den andra hälften uppdelad mellan kolhydrater och proteiner.

Fetter får inte överstiga en tiondel av innehållet. Idealet är att ha så många färger som möjligt. Men vilken storlek skål borde det ha? Enligt nutritionists, magen hos en frisk person motsvarar kapaciteten i händerna i händerna, så en skål av den storleken skulle vara idealisk om vi har för avsikt och möjlighet att äta minst 3 om dagen.

Grönsakerna i Buddha Bowl

Först och främst grönsaker, örter och grönsaker : Som de bästa moderna matskolorna lär oss, bör måltiden bestå av minst två tredjedelar av grönsaker.

Oavsett om det är äkta grönsaker, groddar eller fältväxter, lövskål, gröna eller röda grönsaker inte ska saknas från Buddha Bowl; rötter som rädisor, potatis, morötter eller batat; frukter (botaniskt sett) såsom paprika, tomater, auberginer eller okra; blommor och blomställningar, som kål eller bara för att nämna några, nasturtiums, ringblommor, violer, kapers, etc.

Grönsakerna måste i sin tur balanseras mellan råa grönsaker och kokta grönsaker .

Kolhydratkällorna i Buddha Bowl

Närvaron av kolhydrater är viktigt, och här kommer alla spannmål och pseudocereals till hjälp , liksom många knölar som potatisen, full av vänner.

Listan är nästan oändlig : alla typer av vete, antingen kokta och groda, havre, korn, stavade, alla äkta typer av ris, råg, hirs, quinoa, sorghum och så vidare.

Källorna för protein i Buddha Bowl

Proteiner kan inte saknas, vilka i växtvärlden mest representeras av baljväxter, även här kokta, grodda eller i vissa fall färska. Vi kan använda de mest kända, som bönor, kikärter, linser, sojabönor och ärter, men även de som vanligtvis används mindre: fava bönor, gräs ärter, svarta kikärter, roveje och lupiner.

Källorna av fett i Buddha Bowl

Låt oss gå vidare till fetter, ofta en del av kryddan: vegetabiliska oljor, avokado eller grädde och såsås som jordnötssmör, tahini eller annat. Lägg till här alla oljeväxtfrön, den så kallade torkade frukten: från hasselnöt till valnöt, från mandel till macadamia, från pinjenötter till pistachio.

Inte glömma mindre frön som vallmo eller sesamfrön, utmärkt kryddor.