Det finns en mycket nära samband mellan tarmarna och hjärnan, främst av en anledning: i tarmen finns ett mycket komplext nervnätverk bestående av över hundra miljoner neuroner som klarar av tarmaktiviteter och som förbinder till hjärnan genom det vegetativa nervsystemet. Detta intestinala nervnätverk har, på grund av sin storlek och funktion, nyligen kallats "andra hjärnan". Den andra hjärnan ligger i tarmväggen och består av två plexuser av nervvävnad.
Den första som talade om förekomsten av en "hjärnan i magen" var neurobiologen Michael D. Gershon 1998 då han publicerade resultatet av 30 års forskning i boken "Den andra hjärnan". På mindre än ett decennium har det etablerat sig tanken att tarmen är ett "intelligent" organ med egen förening och samordningskapacitet och den undersökta undersökningen har karakteriserat både morfologiskt och funktionellt några av de neuroner som finns i tarmväggen.
Operativ autonomi betyder emellertid inte att den entertiska hjärnan är helt självförsörjande: förhållandet mellan de två hjärnorna fortsätter obevisat i båda riktningarna. Det är välkänt hur mycket stress och negativa känslor kan påverka magen och tarmarnas hälsa. Den första hjärnan kan förändra den andra funktionens normala funktion, störa dess rytmer och störa därför peristaltiken, produktionen av syror, enzymer, hormoner, cytokiner.
Men motsatsen är också sant. Enligt anatomi är de anslutningar som går från den enteriska hjärnan till den centrala delen mer talrika än de som gör resan bakåt. Det innebär att tarmsjukdomar kan ge sin effekt på den centrala hjärnan! Serotonin, en molekyl mest känd för dess samband med depression, är förvisso den dominerande neurotransmittorn i förhållandet mellan den första och andra hjärnan. Nästan 95% av kroppens serotonin produceras av tarmceller. I magen tjänar denna molekyl att initiera den peristaltiska reflexen och för att upprätthålla vaskulärtonen, och därigenom att reglera rörelser och matsmältningsaktivitet.
Samtidigt fungerar det som en signal till hjärnan: den skickar positiva signaler, såsom mättnad eller negativ, som illamående.
Vid tarminflammation produceras ett överskott av serotonin som fyller resorptionssystemen och desensibiliserar receptorerna: detta kan orsaka blockering av peristaltik. Samtidigt aktiverar inflammationen enzymet som förstör serotonin enormt och därför kan det med tiden på cerebral nivå vara ett starkt underskott av molekylen som leder till depression.
Inflammation, tarmförändring och depression kan därför vara manifestationer av samma process.
1971 publicerade Richard J. Wurtman, chef för MIT (Massachusetts Institute of Technology), i samarbete med neuropsykiatrisen John Fernstrom i Science det första arbetet som visade att cerebral serotonin beror på tillgången till preptor tryptofan och att den senare passerar in i hjärnan i högre mängder om måltiden är rik på kolhydrater och låg proteinhalt. Vid första anblicken verkar detta vara en udda, eftersom även animaliska proteiner innehåller en bra mängd aminosyra.
För att förhindra passage av tryptofan i hjärnan är konkurrensen mellan denna aminosyra och de större (tyrosin, valin, metionin, etc ...). Mellan tryptofan och de andra finns det en tävling för att uppta samma receptor i nervcellens riktning: om konkurrenterna är mer talrika är platserna på receptorerna ockuperade av dem och tryptofanen förblir "på denna sida" av blod-hjärnbarriären. Förhållandet mellan tryptofan och andra är större när det gäller en måltid rik på kolhydrater som insulin, som aktiveras genom kolhydrater, minskar koncentrationen av konkurrenter.
Kolhydrater betyder förstås bara pasta och desserter, men också frukt och grönsaker, vars betydelse för att upprätthålla ett gott humör härrör från deras rikedom i folsyra, vilket i sin tur bestämmer närvaron av ett grundläggande endogent antidepressivt medel s -adenosil-metionin. Bland andra möjliga exempel, och genom att spåra behandlingen bättre mot begreppet "stress", är det möjligt att prata om förhållandet mellan kronisk stress och viktökning.
Det verkar bekräftas att kronisk stress, med ökningen av kortisol, inducerar fetma med ett flertal mekanismer, av vilka det kommer att skrivas i detalj. Kronisk stress leder till en ökning av binjurenivån i binjurarna. Detta hormon i sig är fett, men det stimulerar också frisättningen av dopamin från hjärnan, som positivt förstärker stressreaktionen. Frigivelsen av dopamin stimuleras också starkt av matintag, särskilt från kolhydrater och fetter.
Detta utlöser en ond cirkel där den stressade personen söker efter mat som är hög i socker och fett som en komfort för överaktivering av stress och nöjesystem.
Personer som utsätts för kronisk stress tenderar därför att öka sökningen efter mat kompulsivt.
Förutom den första hjärnan är den andra hjärnan kopplad till resten av kroppen genom immunsystemet. Konstruktionen av tarmmikrofloran uppträder var och en av oss vid leverans, när nyfödda kommer i kontakt med moderns bakteriella flora och fortsätter under amning. Med tiden är vårdarmens flora ständigt i kontakt med mikroorganismer som tas in med mat, som, när den väl har etablerat sig (och det händer runt det tredje året av livet), visar det sin fientlighet. Den naturliga mikrobiella floran kan producera ett seriöst motstånd mot kolonisering genom exogen mikrobiell serie. Detta motstånd förstärks av aktiviteten hos det muco-nasala immunsystemet .
Denna balans kan störas av olika skäl till den punkt som organismen går in i en dysbiosstatistik (från disbios, motsats till livet), vars behandling utgör ett av nyckelbegreppen i naturopathens filosofi och praktik. I tillstånd av dysbios har en nyckelroll besittning av probiotika, det är specifika stammar av mikroorganismer, i synnerhet laktobaciller och bifidobakterier som kan kolonisera tarmfloran med positiva hälsoeffekter när de riktar sig mot immunsystemet. probiotika ökar inte bara immunsvaret utan främjar tolerans.
Bifidus-bakterier utgör den största "familjen" av probiotika och även de viktigaste vänliga bakterierna som är aktiva i tunntarmen hos friska vuxna och barn som har, som vi nämnde ovan, ammade. Dessa bakterier kan minska fysiologiskt med ålder eller när hälsotillståndet börjar minska.
De vanligaste orsakerna till att bifidobakterier förstörs är:
· Vaccinationsdysbios
· Dysbios från infektioner
· Snabba dietförändringar
· Immunbrist
· Klimatförändringar
· Användning av antibiotika
· Exponering för strålning
· Stress
I alla dessa fall blir det nödvändigt att upprätthålla en korrekt integration av probiotika efter att ha korrigerat utfodringen. agerar i detta avseende bevarar oss från dysbiosförhållanden och möjliggör en snabb återhämtning av tillståndet för generellt välbefinnande.
