Rosa grapefrukt är något rikare i socker än den gula och har följaktligen en lite mindre bitter smak.
Det är en hybrid av Citrus maxima grapefrukt och Citrus sinensis orange. Sammantaget liknar dess egenskaper liknar den av gul grapefrukt, men den är rikare i lykopen, en kraftfull antioxidant.
Rosa grapefrukt, som den gula, kan bidra till kroppsviktförlust, i samband med en rätt diet och riktig fysisk aktivitet. Det är faktiskt en frukt som är mycket rik på fiber, har ett högt mätthetsindex och har goda tömningsegenskaper.
Det hjälper också till att hålla kolesterol, ännu mer än gul grapefrukt, under kontroll.
Men var försiktig : Liksom alla andra grapefruktkvaliteter, även den rosa kan hämma eller tvärtom öka vissa läkemedels verkan .
Användning av rosa grapefrukt i köket
Rosa grapefrukt används huvudsakligen för att få juice, centrifuger och cocktails, men det är också en utmärkt ingrediens för sallader, desserter, risotto och förberedelse av andra kurser baserade på kött, fisk och skaldjur.
För en snabb och hälsosam sallad, skalla den rosa grapefrukten, skur i kilar och krydda med salt, peppar och lite extra jungfruolja. Om du vill berika salladen lägg till några bitar av fänkål och / eller några valnötkärnor.
Fler idéer för att få rosa grapefrukt till bordet?
Risotto med rosa grapefrukt
Risotto med rosa grapefrukt är en lätt och färsk maträtt, utmärkt för både lunch och middag.
Ingredienser för 4 personer:
> 350 gram ris för risotto
> en liter vegetabilisk buljong
> juice och skal av en organisk rosa grapefrukt
> en liten lök
persilja
> svartpeppar
> salt
> extra jungfruolja
Förberedelse : Förbered grönsaksbuljongen, finhack löken och stek den i ett par matskedar olivolja. lätta rostat bröd ris, tillsätt grapefruktjuice och laga risotto genom att lägga till lite lager i taget.
När du kokar, lägg till den revade grapefruktskal, svartpeppar och persilja. Om så önskas kan den blandas med lite smör och ett par matskedar av Parmigiano reggiano eller Grana padano.
Rosa grapefruktdonut
Den rosa grapefruktdunken är en enkel efterrätt som passar hela familjen frukost.
Ingredienser :
> 2 organiska rosa grapefruktar
> 100 gram helrörsocker plus 2 matskedar att hålla undan
> 250 gram 00 mjöl
> 3 ägg
> ett glas solrosolja med hög olja
> en påse med bakpulver
Förfarande : Skölj efter noggrant de rosa grapefruiterna, rist på skalen och pressa saften. Piska äggulorna med sockret och lägg äggvita.
Lägg till blandningen oljan, grapefruktskalan, mjölet, grapefruktjuice och slutligen äggvitorna, rör försiktigt med en träskopa, från topp till botten.
Häll blandningen i en tidigare smörjd och mjölad form för munk, sprut ytan av kakan med sockret hålls åt sidan och baka vid 180 ° i 25/30 minuter.
