Melon är en frukt som vi kan smaka nästan året runt eftersom det finns sommarkvaliteter och vinteregenskaper.
Melonen är uppfriskande, uppfriskande och diuretikum ; det har också en ganska god antagandekraft . Det består huvudsakligen av vatten och ger en bra mängd mineraler, särskilt kalium, fosfor och kalcium. Den innehåller också beta-karoten, en kvalitet som gör den till en dyrbar allierad för att sola.
Melon är låg i kalorier, 100 gram innehåller drygt 30 kalorier. Samtidigt är den dock rik på fiber och har därför en hög satiating effekt. Tack vare dessa egenskaper kan det vara perfekt att hålla passformen för kostymtestet.
Hur man smakar bäst melonen
Melonen, på sommaren, är bra fräsch från kylskåpet. Det viktiga är emellertid inte att sänka temperaturen under 5 grader eftersom vi riskerar att få det att bli fuktigt.
Det är viktigt att välja det bra, eftersom melonen är bra när den är mogen . Ett sätt att förstå om det är moget till rätt ställe är att lukta det, det måste lukta en bra melonmassa utan att aromen blir för intensiv. Om du inte luktar något är melonen omog. Om lukten är för intensiv är frukten för mogen.
Det är bra att äta ensam eller ens i många söta och smakliga kombinationer. En klassiker är skinka och melon, förberedas också med grönsaksskinka. Men låt oss se två andra recept.
Upptäck de gamla och glömda melonsorterna
Melon risotto
Melon risotto är en frisk och mycket sommarrätt.
Ingredienser för 4 personer :
> 320 gram ris för risotto
> 5 eller 6 skivor melon
> en vitlöksklyfta i en tröja
> en liter vegetabilisk buljong
> ett halvt glas torrt vitt vin
> extra jungfruolja
> salt
> färska mint
Förberedelse : Förbered grönsaksbuljongen. Låt en vitlöksklyfta torka med lite extra jungfruolja. Ta bort vitlöksklyftan från oljan och tillsätt riset. Rostat bröd lätt och deglaze med vitt vin. Blanda sedan den reducerade melonen i en massa och laga mat med grönsaksbeståndet. Smaka av med salt, stäng av värmen och lägg till några hackade färska mintblad.
Melon glass
Melon är en perfekt ingrediens för att göra bra glass, popsicles och naturliga sorbet.
Ingredienser :
> ett halv kilo melonmassa
> 2 matskedar honung
> saften av en halv citron
Förberedelse : Blanda blandningen väl och låt den gå in i glassmaskinen tills önskad konsistens uppnås.
Om du inte har en glassmaskin, med samma recept kan du göra bra isbitar . Häll blandningen i popsicleformar och håll i frysen i minst 4/5 timmar.
