Säsongens grönsaker, december

Nedan finns en lista över säsongens grönsaker som finns tillgängliga i december . Välj grönsaker för att lära dig mer om egenskaperna.

vitlök

Vitlök, eller Allium sativum, är en växt som odlas på alla kontinenter för användning i köket. Vitlök har dock betydande fördelaktiga egenskaper för människors hälsa. Faktum är att den kan reglera kolesterol och triglycerider, förhindra influensa och förkylningar och har en anthelmintisk verkan mot rundmaskar och pinworms.

mangold

Chard, vars vetenskapliga namn är Beta vulgaris cicla, är en grönsak med uppfriskande och diuretiska egenskaper. Användbar vid blödning och njursjukdom, hjälper det att eliminera giftiga ämnen i kroppen och stimulerar digestionen.

kronärtskocka

Kronärtskockorna, dess vetenskapliga namn är Cynara scolymus, är obestridd protektor grönsaker av levern. Kända sedan antiken, hjälper dessa livsmedel till att eliminera toxiner och främja diurese. Också angiven i diabetikernas kost, är kronärtskockor bland de livsmedel som har högsta fiberhalt.

Cardo

Tisteln är en kalori med lågt kaloriinnehåll (100 g produkt ger endast 17 kalorier) som är användbara för leverens hälsa, med tanke på dess renande egenskaper. Tisteln är rik på vitaminer, mineralsalter och fibrer, därför användbara mot förstoppning, och har en anti-kolesterolsänkande, matsmältnings-och fettförbränningseffekt.

morot

Morötter är livsmedel som renar levern och är användbara för tarm och mags hälsa. Indikeras i kosten när det gäller kolik och matsmältningsbesvär hjälper också morötterna till hälsan hos njurarna, som deltar i eliminering av avfall genom urinen tack vare deras diuretiska verkan.

kål

Kål, vars vetenskapliga namn är Brassica oleracea L., är kalorifattiga grönsaker som har en avgiftande effekt på kroppen. Användbar mot anemi, cystit och sår, kål är en kraftfull antiinflammatorisk, rik på vitamin C och folsyra.

kikärter

Kikärter är baljväxter rik på kolhydrater och proteiner som är allierade till hjärtat. De innehåller i själva verket folat, ett ämne som hjälper till att hålla homocystein låg, med ansvar för ökad risk för uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar som stroke och hjärtinfarkt.

lök

Lökan är en grönsak med ett antibiotikum och reningsverkan. De kan remineralisera och desinficera organismen och används ofta i matlagning vid tillagning av första kurser, aptitretare, huvudrätter, bröd och till och med kex.

cikoria

Chicory ( Chichorium intybus ) är en användbar mat för att stimulera koncentration och hälsa för hår och hud. Från laxerande verkan är cikoria också användbar för att stimulera aktiviteten i bukspottkörteln och leveren och reglera mängden glukos och kolesterol i blodet.

gräslök

Gräslök är en växt rik på vitamin C, kalium och fosfor. Det är inte bara känt för dess användning i köket, men också som en allierad växt av hjärtat, som kan hjälpa blodcirkulationen och stimulera aptiten.

bönor

Bönor är baljväxter rik på fibrer, vitaminer och mineralsalter. Även om de har ett högt kaloriinnehåll, är bönor användbara för att reglera kolesterolhalten i blodet tack vare förekomsten av lecitin.

fänkål

Fennikel ( Foeniculum vulgare ) är en växt av familjen Umbelliferae som är känd för dess renande och matsmältningsegenskaper. Rik på mineraler och vitaminer, det förhindrar bildandet av tarmgaser och innehåller anetol, ett ämne som kan verka på bukkontraktioner.

sallad

Sallat är en grönsak av vilken det finns många sorter, som kan konsumeras antingen råa eller kokta (i ministrar och soppor). Rik på 95% vatten, sallad har en stor förmåga att rehydrera människokroppen.

lins

Linser är baljväxter med högt näringsvärde, användbara för att främja koncentration och minne. Också lämpliga i kosten för celiaceller är de rika på järn-, fosfor- och B-vitaminer.

potatis

Potatis är knölar rik på kalium, komplexa kolhydrater och vitamin C. Användbar i kosten för diabetiker har de energiska och inflammatoriska egenskaper.

ärtor

Ärter innehåller fytoöstrogener och är användbara mot symptomen på klimakteriet. Förutom att användas i köket är ärtor också användbara i naturkosmetik, där de används vid framställning av stärkande och toning masker för huden.

purjolök

Preket ( Allium ameloprasum ) är en växt av familjen Liliaceae med diuretiska egenskaper. Rik på flavonoider, mineraler och vitaminer, det har också en avgiftning, fuktgivande och naturlig antioxidantverkan.

Radicchio

Radicchio är en grönsak med en antioxidantverkan rik på kalium, magnesium, vitamin B och vitamin C. Användbar mot psoriasis, fetma, förstoppning och dålig matsmältning, det har också en reningsverkan som är giltig mot matsmältningsbesvär .

schalottenlök

Shallot är en grönsak som innehåller kisel, som är användbar för hälsan hos naglar och hår. Rikta i jod och antioxidanter, skallot har positiva effekter på nervsystemet, är användbart för sköldkörtelhälsa och kan användas i kosten mot kolesterol.

selleri

Selleri, användbart mot dödlig bråck, är en matrik rik på vitaminer. Används i kosten mot högt blodtryck och även användbart mot reumatism och för nervsystemet.

spenat

Spenat ( Spinacia oleacea ) är matrika med vitamin A, som är användbar för tarmarnas och musklernas hälsa. De innehåller en bra mängd järn och hjälper till att hålla hjärtat och ögonen friska.

jordärtskockor

Jerusalem kronärtskockan är en knäppare som är dålig i kalorier (30 kcal per 100 g), även känd som jordärtskockan. Från den probiotiska åtgärden är den användbar för att stärka immunsystemet, minska blodkolesterolnivåerna, reglera tarmaktiviteten och stabilisera glukosvärdena.

pumpa

Pumpa är en grönsak av vilken det finns flera sorter. I Italien är de mest använda i köket Cucurbita maxima och Cucurbita moscata. Dålig i kalorier och rik på näringsämnen, har pumpan en diuretik och lugnande verkan och dess massa kan användas för lugnande ändamål mot hudinflammation.