Alger, mat rik på jod, vitaminer och proteiner är ett giltigt vegetabiliskt alternativ för hälsosam och fullständig näring. Användbar mot kolesterol och hjärt-kärlsjukdomar, varje sort har unika egenskaper. Låt oss ta reda på det bättre.
Olika typer av alger
Av osäker etymologi är "alga" troligen den populära utvecklingen av termen " aliga ", ett ord utbredd i talat latin och används redan för att indikera en typ av sämre växt som bildas av en eller flera celler och vanligtvis lever i vatten.
Bland namnen på de mest kända algerna lär vi oss tack till det japanska köket: Nori, Kombu, Wakame, Dulse, Klamath, Spirulina .
En högkvalitativ Nori-tang kommer inte att vara fribar och verkar vara av likformig spannmål mot ljuset.
Dulse tang, på grund av dess höga salthalt, anses vara ett utmärkt naturligt tillskott att tas efter sportaktiviteter för salt och vattenbalans.
Kineserna har använt Kombu-tang som ett naturmedel för behandling av endemisk goiter i århundraden.
Egenskaper hos alger
Rik på vitaminer, proteiner, mineralsalter, alger är ett giltigt vegetabiliskt alternativ för hälsosam och fullständig näring. Alger är de livsmedel som är mest naturligt rik på jod, vilket är väsentligt för organismens utveckling, eftersom det hjälper till att producera sköldkörtelhormoner .
Nori alger hjälper till att sänka kolesterol, förebygga hjärt-kärlsjukdomar; Kombu alger skyddar hjärnan och försvarar kroppen från kroniska degenerativa sjukdomar; Wakame-tang är värdefull för hår, naglar och hud, eftersom det är rik på kalcium, vitamin C och B-vitaminer, såväl som magnesium och järn.
Dulse Tang är ett bra komplement till att övervinna trötthet ; Klamath mikroalger är rika på vitaminer, omega 3 och aminosyror.
Spirulina, en liten spiralgrönalga, upptäcktes av näringsexperter för 30 år sedan: Den intressanta aspekten av spirulina är dess begåvning när det gäller väsentliga näringsämnen för organismens goda funktion, såsom betakaroten, vegetabiliska proteiner, essentiella fettsyror, klorofyll, phycocyanin, järn.
Det har skett en debatt om algernas cancerläkare under en tid. I vissa traditionella vårdsystem, såsom traditionell kinesisk eller ayurvedisk medicin, används bruna alger som Kombu eller Kelp vid behandling av cancer.
Detta är emellertid fortfarande en ganska outforskad forskningslinje. Några observationer har hittats med avseende på förekomst av bröstcancer, vilket medger rollen som skyddande faktor för regelbunden algenförbrukning. Men hypotesen om en systematisk användning av alger för förebyggande av cancer är fortfarande för tidigt.
Alger, allierade av
Tarm, hud, hjärna, hjärta, lever, röda blodkroppar, artärer.
Alger är bland de rikaste livsmedel i omega 3: upptäcka andra
Nyfikenhet om alger
- En italienare, Guido Bordignon, forskare vid Ca 'Foscari University, mottog den prestigefyllda Antarctic Service Medal, erkännande för dem som spenderar mer än 30 dagar söder om 60-talet. Bordignon genomförde en forskning om alger som framtida energikällor, forskning som involverade honom i Antarktis från 18 januari till 20 mars 2010, i en expedition som samordnades av Scripps Institute of San Diego.
- Det förefaller vara "fett" -alger: ett team forskare från University of Okkaido i Japan gav fucoxatin, ett pigment som finns i alucnebruna alger som används vid matlagning, till en population av råttor. Marsvinen har förlorat omkring 10% av den feta massa som avsattes i bukområdet.
- Många typer av alger användes av engelska sjömän i sjuttonhundratalet som en slags tuggtobak, eftersom det bidrog till att minska förekomsten av skörbjugg.
Ett recept upp din ärm
Alger är särskilt mångsidiga och lånar sig till många kulinariska experiment. Vi föreslår indikationer på förberedelserna för en utmärkt kikärtsoppa och Kombu-tang.
Få 200 gram torkade kikärter, 1 lök, 10 cm Kombu-tang, 3 laurblad, salt. Tvätta och lämna kikärterna för att suga över natten. Tvätta och suga Kombu, i samma vatten som kikärterna i 10 minuter. Skala och skära löken i halvmånar. Placera algerna på botten i en tryckkokare, lägg sedan löken och slutligen kikärterna, häll vattnet från blötläggningsplanterna och Kombu, tillsätt lökbladet och en nypa salt.
Stäng och koka med flamhinnan i ca 40 minuter, servera sedan med rostat fullkornsbröd.
