Lakris: egenskaper, användning, näringsvärden

Lakris, Glycyrrhiza glabra, är en perennig växt av Leguminosae- familjen. Används som matsmältnings-, expectorant och antiinflammatorisk, det är mycket användbart vid behandling av hosta, ont i halsen och magsyra. Låt oss ta reda på det bättre.

Egenskaper av lakrits

Nämnd i den första herbariet av traditionell kinesisk medicin har lakrits använts i Asien i ca 5000 år för att behandla hosta, matförgiftning och leversjukdomar, medan det i Europa introducerades endast under det femtonde århundradet av dominikanska krigare .

Lakris är matsmältnings, diuretikum, antiinflammatorisk, expectorant och skyddande magslemhinnor. Indikerad mot hosta, ont i halsen, katarr, cervikal och magsyra, den har också en mild avgiftande funktion .

Den dygd som förr i tiden gjorde lakrits berömd var törstsläckande en: Scythiansna (nomadisk befolkning av iranskt ursprung) som åt endast get och lakritsostar, promenerade i timmar i öknen utan att lida törst tack vare den uppfriskande verkan av denna dyrbara rot.

De som lider av lågt blodtryck kan dra nytta av lakrits eftersom det ökar blodtrycket, men av samma skäl borde det konsumeras sparsamt.

Kalorier och näringsvärden av lakrits

100 g lakrits innehåller 375 kcal och:

Proteiner 0 g
Kolhydrater 93, 55 g
Sockerarter 70 g
Fett 0, 05 g
Fiber 0, 2 g
Natrium 50 mg
Kalium 37 mg

Liksom lakrits finns det andra naturläkemedel för lågt blodtryck: ta reda på vad de är

Användningsmetod

För att bekämpa hosta och slem är en infusion som är beredd med 2 g lakrits per 100 ml kokande vatten perfekt.
För att underlätta matsmältningen ta en tesked av tinktur efter måltid. För att förbereda lakritstinkturen låt blöt i 2 veckor 20 g rötter i 100 ml alkohol vid 20 °.
Mot inflammation i tandköttet eller ont i halsen och för att bekämpa halitos, tugga en rotsticka.

De antiinflammatoriska och helande egenskaperna hos lakrits gör det till ett utmärkt naturmedel för hudinflammation (eksem, psoriasis, herpes och dermatit). Av denna anledning finns det många förberedelser för extern användning baserad på lakrits med en skyddande, lugnande och antibakteriell verkan för känslig hud.

Kontra

Licorice missbruk kan ha skadliga effekter som att orsaka huvudvärk, svullnad ansikte och anklar och vattenhållande. Det är kontraindicerat vid njurinsufficiens, övervikt, högt blodtryck.

Interaktioner med vissa droger som diuretika och laxermedel (kan öka kaliumförlusten), kortisonmedikamenter (ökade antiinflammatoriska effekter) har uppmärksammats.

Beskrivning av växten

Lakrits är en flerårig örtväxt som tillhör Leguminosae- familjen och med samma namn anges vegetabiliskt extrakt som erhålls från roten genom kokning.

Lakritsrotet marknadsförs i form av tuggsticks, hackat för att förbereda örtte och infusioner, i konfetti framställda med extraktet eller reducerat till pulver och juice .

Egenskaperna och användningen av lakritsmodertinkturen

Nyfikenhet om lakrits

Namnet lakrits kommer från två grekiska ord: " glykys ", vilket betyder söt och " rhiza " som står för rot.

Känd sedan antiken för sin läckra smak och dess medicinska egenskaper, nämndes lakrits av Hippokrates, som Napoleon använde för att lugna magbesvär före strider, hittades i Tutankamons begravningssats och kombinerades med korn på franska sjukhus och wheatgrass för att förbereda friska örtte.

De positiva effekterna av denna rot gjorde det länge en exklusiv och ganska dyr produkt av apotek .

I Italien var det bara efter 1930 att lakritsen hittade sin plats på konfektmarknaden i form av ett piller som kunde köpas i en konditori eller tobaksaffär (på grund av de antiinflammatoriska egenskaperna som är användbara för rökningarnas hals).

Essensen av lakrits används (tillsammans med kakao) som ett tillsatsmedel för framställning av cigaretter .

Egenskaper, användning och kontraindikationer av glycyrrhizin

Ett recept

I köket används lakrits ofta till förberedelse av godis och godis, men dess söta och bittra smak spelar samtidigt en allt viktigare roll även i salta rätter . I själva verket är såserna förberedda med lakritsrot för att para med kött och fisk men även originalrätter som risotto med lakrits.

En traditionell förberedelse baserad på denna aromatiska rot är lakritslikan, mycket utbredd i Kalabrien (en region där det bland annat finns den högsta produktionen av lakrits i Italien).

För att förbereda lakrits Calabrian likör tjäna:

200 gr lakritspulver
1, 5 liter vatten
1 liter alkohol vid 90 °
1, 2 kg socker

Förberedelse : Koka vatten och tillsätt socker och lakritspulver (långsamt med hjälp av en tesked och omrör hela tiden).

Låt sirapen svalna och tillsätt den till alkoholen, blanda 2 vätskor och flaska. Likören kommer att vara redo att dricka efter ungefär en månad med framsynthet att skaka flaskan från tid till annan.