Den som har flera "fjädrar" till hans kredit kommer att komma ihåg det bittera " mot slitage i det moderna livet ", vars namn härstammar från det latinska namnet på kronärtskockan .
Förutom att göra sallader, "carciofi alla giudea" och bitter, har kronärtskockan utmärkta hälsoegenskaper, länge kända och utnyttjas, för att skapa en riktig terapi: här är cynaroterapi .
Cynaroterapi: vad det är
Det finns olika versioner av användningen av kronärtskocka som en terapi . Sedan antikens tider var kronärtskockan känd för sina fördelaktiga effekter, men det är i slutet av 1800-talet att de positiva resultaten av användningen av kronärtskocksjuice rapporteras och vetenskapligt registreras.
Effekterna erhålls snabbare och är långvariga om artiskokterapi kombineras med en fettfri diet, raffinerad och konserverad mat. Fortsätt för hela korn, råa grönsaker och färsk eller torkad frukt . Och till kronärtskockorna!
Här är variationerna:
- Med fräsch kronärtskockajuice . Vi rekommenderar 10 ml, till och med utspätt i vatten, före måltid . Åtminstone i 15-20 dagar
- Med "förstärkt" juice av kronärtskocka, selleri och vitlök : blanda med vatten, drick ett glas på morgonen före frukost och en vid middagen. Stark smak, men vissa fördelar ! Föredra dem alla från ekologiskt jordbruk, eller innan de används, skölja dem i vatten och bikarbonat . Koka de ångade kronärtskockorna under en kort tid (långa koktider är skadliga för kronärtskockan och dess fördelaktiga egenskaper)
- Med kronärtskocka : en matsked av löv och torkade blommor (som din betrodda herbalist kommer att förbereda dig) infunderas i en kopp vatten. Drick 2-3 gånger om dagen
- Med kronärtskockmodertinkturen : 30 droppar dagligen, i lite vatten, varje natt i minst 30 dagar.
Prova recepten med kronärtskockor
Cynaroterapi: vad är det för?
Och efter en god måltid dricker du en vacker bitter, av de starka. Kanske är det föråldrat nu, men har du någonsin tänkt på ursprunget till denna praxis? Bittera örter, kända i århundraden, stimulerar funktionaliteten i levern, hjälper till att smälta fetter speciellt.
Kronärtskockan är bland de "kungarna" av dessa lösningar: den är rik på mineraler som kalcium, magnesium och kalium, fibrer och vitaminer, men framförallt cynarin, ett ämne som skyddar leverceller .
Cynarin spelar en roll på gallsystemet : det stimulerar gallproduktionen ( koleretisk funktion ) och samtidigt stimulerar flödet mot tarmen ( kolagoguefunktionen ). På grund av dessa egenskaper rekommenderas inte cynaroterapi för de som lider av gallstenar .
Den generella effekten av cynaroterapi är stimuleringen av alla avgiftningssystem i kroppen: lever, tarm, njurar .
Förutom folklore och roliga traditioner finns det nu vetenskapliga studier som visar hur cynaroterapi, en kronärtskocksbaserad terapi baserad på juice (eller torra extrakt / tinktur) är fördelaktigt för dålig matsmältning, leveröverbelastning och till och med förbättrad kolesterolnivå (visad av team av forskare vid Engelska University of Reading).
En annan effekt, kanske mindre känd, av cynaroterapi, är att underlätta, tack vare inulin - en fiber som finns i överflöd i kronärtskockan - insulininsatserna, vilket minskar blodsockernivån . Detta är mycket positivt, med undantag för fall av diabetiker som behandlas med insulin, som kan genomgå hypoglykemiska kriser.
Kontraindikationer och varningar av cynaroterapi
Artichokes tolereras i allmänhet utan att det påverkar personlig känslighet och smak, utom i vissa fysiologiska eller patologiska situationer, för vilka användningen inte rekommenderas:
- Den som lider av diabetes, njursjukdom eller gallproblem bör först fråga sin läkare.
- De rekommenderas inte för personer som lider av allergier mot Asteraceae-familjen .
- Under amning, bara en uppmärksamhet: de kan förändra mjölkens smak .
