Bjud in dem till middag och de förväntar sig den vanliga pastan. Men de måste tänka igen!

Så här kan du förvåna dina gäster med enkla idéer och recept inspirerade av de grundläggande principerna för makrobiotisk mat .

Skapa en atmosfär enligt principerna för Feng Shui

Först måste vi skapa miljön. Vita och svarta ljus, avkopplande musik. Atmosfären ska vara orientalisk, så det skulle inte vara en dålig idé att ordna allt genom att lita på reglerna för Feng Shui i köket.

Låt oss snabbt granska dem:

• Torka upp kylskåpet, harmoni börjar också därifrån
• Te och spannmål bör lagras i trä eller bambu burkar, material som tillåter luft att passera genom
• Salt och peppar bör hållas i keramiska behållare
• Stål, aluminium och metall är inte lämpliga för lagring av mat, föredrar alltid glas, lera eller porslinbehållare

Ursprunget och principerna bakom makrobiotisk matlagning

Med detta sagt, låt oss ta ett lite dyk i historien om makrobiotisk mat, för att bara hålla våra gäster från att hitta oss oförberedda. Grundaren av makrobiotisk mat är doktorn och filosofen Nyioti Sakurazawa, mer känd som George Ohsawa. Född i Kyoto 1893 reste han mellan USA, Europa och Asien, där han studerade de buddhistiska munkarnas dietregler under lång tid.

Ohsawa strukturerat en diet baserad på växeln av yin och yang, förstås som vitala krafter, dela mat enligt dessa principer.

Sammanfattningsvis är yin livsmedel de som har syror (som mjölk, yoghurt, frukt, te, kryddor), yang mat är alkaliska (som salt, kött, fisk, kyckling, ägg).

De viktigaste livsmedel av makrobiotiska köket

• Spannmål - Vete, korn, ris, havre, hirs, bovete, råg och majs. De måste vara fullständiga, inte raffinerade. Om du är i stämningen för experiment, försök kokoh (blandning av mjöl från olika spannmål och berikad med sesam och soja) eller arrowroot (stärkelse härrörande från den homonyma växten)
• Fetter - tillräckligt med smör. Har du någonsin tänkt på att ersätta den med tahin ? Det är ett smör av sesam, som kan spridas på bröd tillsammans med sylt på morgonen eller det kan sättas till sojasås till smakssoppa
• Alger - Oavsett om det är iziki, kombu, wakame, algenen är ett extra koncentrat av mineralsalter och vitaminer
• Lekväxter - Kikärter, linser, soja, azuki. Koka upp dem och kasta inte bort vattnet. Drick det, det är väldigt näringsrikt

Alla dessa är livsmedel som är värda att ompröva i en komplett diet. Hur många gånger tycker vi att vi inte har några idéer, vi vet inte vad vi ska laga mat? Vi glömmer oumbärliga livsmedel, fulla av näringsämnen som kroppen behöver. Närma sig makrobiotiskt kök blir således ett sätt att återuppfinna sig och inte låta den nyfikenhet som är nödvändig för att livet ska förlora sin smak glida bort.

Nu är allt som återstår att kombinera dessa element på ett enkelt och kreativt sätt. Du kan börja med några makrobiotiska matlagningsrecept. Att utvidga perspektivet är alltid bra och rätt, även vid bordet. Så bra förberedelse, njut av din måltid och ha det kul!