Granatäpplen ( Punica granatum ) är en punicacea som är infödd till ett stort område nära Indien, Pakistan och Kina, runt Himalaya, men sedan antiken har människan odlat den så att den kan anpassa sig till länderna i Centralasien, till Iran är närvarande och genom handeln i Medelhavsområdet, Sydeuropa, Kaukasus och Nordafrika.

Det är ett träd med en tendens att utvecklas på ett buskt sätt, vilket bara sällan berör tio meter. I maj börjar det blomstra, med fantastiska ljusa röda blommor, från vilka de globulära vågorna därefter kommer att utvecklas, även röda, förutom vissa kräm- eller svarta sorter. Den älskar solens ljus, vårregn och gillar inte varma vintrar.

Frukten och dess egenskaper

Så tidigt som i oktober bär växten frukt, vilket ger våra bord granatäpplen, en botaniskt definierad balaustabär, som är rik på frön omgiven av saftiga röda gelerade ariler.

Med en smak som kan variera men är mycket söt till ganska sur, är granatäpple en perfekt källa till vitamin K och en rik källa till B-vitaminer och askorbinsyra .

Den har en hög antioxidant, antibakteriell och hjärtskyddande potential tack vare de många tanniner som är typiska för arten och askorbinsyra. Det rekommenderas därför för cirkulationsproblem, att stärka hela kardiovaskulärsystemet, som anti-aging av vävnader och celler och antibakteriella vid säsongssjukdomar, speciellt vinteren.

Hur man konsumerar det

Det bästa sättet att konsumera granatäpplen förblir att äta det friskt, skär av den apikala delen och öppna den i sektioner utan att skära arilerna, förlora saften och utlösa oxidativa processer.

Röda ariler kan användas för att klä för sallader och fruktsallader, eller för att komplettera mysli eller spannmålsbaserad frukost eller för att producera filtrerade, centrifugerade eller extraherade juicer .

nyfikenhet

Namnet Punica betyder bokstavligen "Carthaginian", eftersom latinerna kände frukten genom sina historiska rivaler. Det finns också mindre kända sorter som har dvärgfrukt, eller grönt, gult eller svart, eller med vita eller rosa blommor.

Granatäpplen är en återkommande symbol i många kulturer: för judar, zoroastrier, hinduer, muslimer, kristna och för många hedniska strömmar, hänför granatäpplen frukten till andlighetens fullhet, till andlig kärlek, till överflöd, välstånd och fertilitet.