Hur man gör vegan söt och salig bakverk

Veganskortsbröd är beredd med bara några ingredienser och på bara några minuter både i den söta versionen och i den smakfulla versionen.

Det är ett kort bakverk utan ägg, utan mjölk och utan smör, idealisk för dem som har valt en vegansk diet men också för dem med laktosintolerans eller vill ha ett lättare alternativ till traditionell shortbread.

Kort bakverk är utgångspunkten för att förbereda salta pajer, söta pajer och kex .

Veganskalad bakverk: receptet

Med doserna av följande recept förbereder du en skiva med vegansk savory shortcrust bakverk för en 26 cm diameter rund bakpanna.

Om du vill förbereda en fylld kryddig paj, dubbel doser: på det här sättet kommer du att få tillräckligt med deg för att göra två shortcrust bakverk diskar.

ingredienser

> 250 gram mjöl

> 100 gram vatten

> 80 gram extra jungfruolja

> en nypa salt

Förbakning: Ta bort alla ingredienser i en skål, knådning med händerna i några minuter tills du får en jämn, jämn boll. När det gäller valet av ingredienser kan du välja vitt mjöl eller använda fullkornsmel eller en blandning av fullkornsmjöl. extra jungfruolja gör kryddig bakverk, men om du föredrar en mer neutral smak kan du använda solrosolja.

Vik degen i köksomslag och låt den vila i kylskåpet i ungefär trettio minuter. Knippa degen på ett konditorivaror, ovanpå ett ark av pergamentpapper: du måste rulla ut det med en rullpinne som försöker ge den en rund eller rektangulär form, beroende på den panna du har tillgång till.

Placera sedan bakverket i pannan utan att ta bort det från pergamentpapperet; sticka botten med en gaffel och saker att smaka på. Om du har förberett två skivor av deg placerar du den övre skivan ovanpå påfyllningen, vrid försiktigt pappersarket upp och ner.

Koka i en förvärmd ugn vid 180 ° C i ungefär en halvtimme.

Prova denna veganrecept av smaklig paj med grönsaker

Den veganska söta bakverk: receptet

För att förbereda sötkaka, kan du använda fullkorn, vitt mjöl och en blandning av de två ; På samma sätt kan du välja vitt eller rörsocker enligt din smak.

När det gäller vanilj, om du har en vaniljböna, måste du klippa den med en kniv i längdriktningen och extrahera fröna inuti bären. Alternativt använd en dospåse av vanillinpulver eller vaniljjäst.

För att bättre grilla citronskallen, sätt citronen i frysen i 24 timmar innan du använder den.

Till skillnad från det saltade bakverket är det söta bakverket framställt med deodoriserad solrosolja eftersom den har en delikat smak som inte stör de andra ingrediensernas.

När det gäller det saltade bakverket, med dessa doser får du degen för en rund bakpanna med 26 cm diameter. även i detta fall kan du fördubbla doserna för att få två diskar, om du vill förbereda en fylld tårta.

ingredienser

> 250 gram mjöl

> 100 gram vegetabilisk mjölk

> 80 gram socker

> 80 gram deodoriserad solrosolja

> en citrons riven skål

> två teskedar jäst

> en vaniljböna

Förberedelse : Blanda mjölet med sockret, bakpulver, vanilj och citronskal i en skål.

Tillsätt vegetabilisk mjölk (soja, ris eller mandel) och solrosolja och blanda väl; knäda med händerna tills degen är jämn och homogen, linda den med köksomslag och låt den sitta i kylskåpet i en halvtimme.

När du går för att plocka upp degen måste du göra en cirkel med rullpinnen, sprida degen på ett ark av pergamentpapper, som för den smakliga pajen.

Placera sedan degen med pergamentpapper i en rund bakpanna och lägg det som du föredrar, till exempel med vegansk vanilj och färsk frukt eller med sylt. Baka i en förvärmd ugn i en halvtimme vid 180 ° C.

Om du vill bereda kakor skär du dem ut med en form efter att ha sprungit degen och baka i en förvärmd ugn i ungefär tio minuter, alltid vid 180 ° C.