Flygplanten är en frukt av samma familj som bananer som vanligtvis konsumeras i olika tropiska områden, där det är en häftmat.
Trädträet köps i etniska affärer och i allmänhet konsumeras kokta, stekta, bakade, grillade eller stekta: i denna artikel lär vi oss att laga tre recept med plantains .
Planschips
Trädflisorna är vanligare att smaka på planeträdet i Sydamerika: de är beredda på ett enkelt sätt, vanligtvis stekta, men kan också bakas i ugnen. De konsumeras som en aptitretare som serveras med såser eller åtfölja fisk eller kötträtter.
För att förbereda planträdspånar är det att föredra att välja omogna platanträd, eftersom smaken i detta skede liknar potatisodlingen; De orörda plansträdarna har en helt grön hud.
ingredienser
> 2 planträd;
> olivolja;
> salt.
beredning
Skala plantanträden och skära dem i sneda skivor om en centimeter tjock.
Om du vill förbereda chips med stekt plantaner, värma mycket olja i en stor panna och bruna några skivor av planktree åt gången i några minuter, vrid dem över för att möjliggöra en homogen brunning. lägg i dem på absorberande papper för att ta bort överflödig olja, lägg dem i en skål, tillsätt salt och servera.
För att förbereda bakade plantain chisps, placera plantain skivor i en ugn skål, tillsätt salt och tillsätt en duggregn extra jungfruolja, Baka i tio minuter vid 180 ° C och slutligen tjäna.
Plantainpuré
Trädträdet kan användas som ett alternativ till potatis för att förbereda potatismos, som serveras med säsongsbetonade grönsaker. P
För att förbereda plantainpuréen, välj omärda eller lite mogna frukter, med grön eller gul skal, fria från svarta fläckar.
ingredienser
> 2 planträd;
> 50 ml kokosmjölk;
> salt, peppar och muskotnöt.
beredning
Skala plantanträden, skära dem i grova bitar och laga dem i ånga eller i kokande vatten tills de blir mjuka. I slutet av matlagningen, blanda plantanträden med kokosmjölk och tillsätt en nypa salt, en nypa peppar och muskotnöt och slutligen tjäna.
Karamelliserad platano
Ett recept som kommer från Filippinerna för att smaka på planet i en söt version som ska konsumeras i slutet av en måltid eller för ett gott mellanmål. För beredning av söta recept baserade på platonträd, väljs mogna platanträd, eftersom frukten når mättnadens maximala sötma; De mogna plantanträd kan kännas igen av den gula huden färgad med svart eller nästan helt svart.
ingredienser
> 2 mogna platanträd;
> 2 matskedar sockerrörsocker;
> 1/2 tsk kanelpulver;
> 1 matsked kokosnötolja.
Tillvägagångssätt
Skala plananträden, skära dem i tunna skivor och ordna dem i en skål med socker och kanel, rör om och blanda.
Värm kokosnötsoljan i en non-stick-pan och karamellisera skivorna med planktree över medium värme i ungefär tre minuter per sida. servera fortfarande varm.
