"Äta bra kostnader!" Det här är vad jag ofta hör speciellt i svåra tider som detta. Och tyvärr är det sanningen: ekologiska produkter och kvalitetsråvaror kostar mer än en hamburgare på snabbmat.

Men jag skulle vilja dela några tips med dig att äta bra och tillbringa rätt sak.

1- Ät mindre animaliskt protein . De mest goda köttstyckena, desto mindre feta, köttet från djur upptagna med en viss nivå, BGB och DOP är de dyraste. I allmänhet är nötkött (rött kött, till exempel) vanligtvis det dyraste. Att minska konsumtionen av rött kött och introducera det 1/2 gånger i veckan eller vid speciella tillfällen gör att vi kan spara pengar och även förbättra vår hälsa eftersom det minskar risken för vävnadsacidos.

2- Inte allt du köper måste vara organiskt. Om du inte har tillräckligt med budget för att göra en helt BIO-shopping, inget problem, kan du följa dessa steg

• a) Köp endast ekologiska livsmedel från Sporca Dozzia bland ekologiska livsmedel. Enligt Miljö Arbetsgruppen finns 12 livsmedel ("dussin sporer", i själva verket) särskilt rik på bekämpningsmedel. Dessa livsmedel är: äpplen, selleri, gurkor, körsbärstomater, persikor, potatis, spenat, jordgubbar, paprika, kål, courgetter;
• b) Var medveten om att många små gårdar misslyckas med att stödja byråkratiskt arbete och skatter att vara certifierade som organiska, även om de övar ekologiskt jordbruk.
• c) Om du handlar på marknaden, fråga säljaren: det finns en god chans att många av produkterna odlas utan användning av bekämpningsmedel. Fråga, fråga.

3- Handla på marknaden. Om du kan, gör shopping på marknaden åtminstone att köpa frukt och grönsaker. Kvaliteten på produkter på marknaden är vanligtvis hög och under säsongen tenderar det att finnas många erbjudanden. Priserna modereras jämfört med stora återförsäljare, särskilt om du köper säsongsbetonade frukter och grönsaker.

4- Köp säsongsbetonade frukter och grönsaker : du kommer att spendera mindre och äta bättre. Naturen gör att frukosten eller grönsakerna är tillgängliga för oss på rätt årstid för att vi ska kunna uppfylla vår kropps näringsbehov under den specifika säsongen (det är ingen slump att färgad frukt, rik på antioxidanter och även de mest saftiga var klar på sommaren och apelsiner som innehåller vitamin C är tillgängliga på vintern). "Naturen vet vad den gör".

5- Köp bulkprodukter - I Italien blir försäljningen av bulkprodukter alltmer utbredd, inte bara för rengöringsmedel, men även för vissa livsmedelsprodukter som torkad frukt, pasta, olja etc. Spara på förpackningar och du kan investera besparingar i att köpa kvalitetsprodukter.

6- Planera din veckotid : försök att planera vad du ska laga under veckan genom att fråga dina familjemedlemmar hur många gånger de kommer att äta hemma under den följande veckan. Du kommer att undvika att köpa för mycket mat och måste kasta bort den. Alternativt, kom ihåg att frysa i enstaka delar vad du har kokat. Avfall i köket är inte bra för plånboken.

7- Dricksvatten : Dricksvatten är bra inte bara för din hälsa utan också för din plånbok. Bättre (för din hälsa och din ekonomi) en bra flaska vatten med citron än en mousserande drink.

Fram till nästa gång.

Amber Caramatti