Att vara laktosintolerant fick boken "All sorts grönsaksmjölk" min uppmärksamhet. Publicerad av "Il Punto di Incontro" består den av cirka 160 sidor och fokuserar på alternativ till mjölk om du inte kan eller vill inte använda den av etiska eller hälsoskäl.
Dessa sidor är signerade av Luigi Mondo och Stefania del Principe, siffror som definitivt är inblandade i naturens välbefinnande, alternativ medicin, näring: många intresseområden, även mycket olika.
Boken i ett nötskal
Syftet med boken "Alla typer av vegetabilisk mjölk" är att presentera läsaren med olika typer av vegetabilisk mjölk för att kunna göra informerade matval. Vilken vegetabilisk mjölk att välja? Baserat på vilka principer? Vad skiljer en vegetabilisk mjölk från en annan?
Det här är några av de frågor som kommer att besvaras i läsningen av texten och det kommer att göra konsumenten mer informerad om denna fråga. Varje typ av mjölk analyseras för egenskaper och egenskaper, liksom för eventuella kontraindikationer eller konsumtionsåtgärder. Det finns också anvisningar för att förbereda det hemma om du väljer självförbrukning.
För att följa med denna redan intressanta kärna finns det en lika värdefull pre och post: en består av en lång generisk introduktion om temat " Milk ", angående analysen av de många myter som omger det, de urbana legenderna och de faktiskt giltiga studierna som utförts på denna mat; den andra, posten, en liten receptbok, från första till efterrätt, tack vare vilken läsaren kan experimentera och experimentera med alla typer av mjölk som presenteras i texten.
Vi befinner oss därför i händerna på en spännande handbok, långt från någon form av kortsiktig fanatism på ett eller annat sätt, framförallt för att det handlar om ett "hett" tema: mjölk, som i århundraden ses som en viktig mat för människans existens, i några år har det varit i kajen för de så kallade negativa effekterna det skulle ha på hälsan . Studierna i detta hänseende är fortfarande motstridiga. Därför väljer författarna en inställning till ämnet, enligt min mening, balanserad och ärlig och extremt tydlig.
Det är också beundransvärt försöket att ge vetenskaplighet till texten (tyvärr mycket sällsynt i den här typen av litteratur) som berikar den med anteckningar och citat av vetenskapliga studier .
Nu kan bibliografin inte anses vara oklanderlig (både för att den är lite begränsad för mängden information som finns i boken) och eftersom källor som ofta finns citerad tidningar eller webbplatser som inte är strikt vetenskapliga), men vi känner oss som att bryta ett spjut ändå gynnar de två författarna: läsaren kommer snart att inse att han inte står inför en medicin- eller näringsbok och därför är det viktigt att kontakta de behöriga siffrorna för varje studie .
För dem som rekommenderar det
"Alla typer av vegetabilisk mjölk" är en bra utgångspunkt för att börja utforska världen av växtmjölkar . Det är en tydlig, flytande och intressant text som gör att du går till snabbköpet med större medvetenhet, åtminstone i detta område.
Vi är därför rådgivna att utöka vår kunskap om denna typ av alternativ mat som alltmer är närvarande i våra hem, både för vuxna och för barn.
