vattenmelon
Vanligt känd även som vattenmelon är vattenmelon en absolut sommartoppare, väl imponerad av den vanliga föreställningen med sin typiska röda pasta som är innesluten i en grön hud.
Men i naturen är det inte alltid fallet: den här italienska marknadens kommersiella preferens ges av den mycket välsmakande sockernivån och den lätta odlingen av den vanliga vattenmelonen. men med lite nyfikenhet kan du upptäcka sorter som tagits lite i beaktande av rampljuset, med speciella och ibland överraskande egenskaper.
Vi kan sålunda beskriva den poetiska " Månen och stjärnorna ", den långa resan av " Saskatchewan Cream ", Texan " Orangeglo ", den japanska " Hokkaido ", den antika afrikanska " citronen ", det onormala " Carolina cross " nyfiken mognad av " Golden Midget " och kort berättar historien om " Bagnacavallo ".
Det är ju inte nödvändigt att vara excentriska miljonärer som är redo att gå till andra världens ände för att prova dessa okända smaker : några av dessa sorter är tillgängliga från specialiserade handlare .
Det skulle vara ännu bättre att rulla upp händerna, kontakta några frövakter omvärlden och odla en av dessa speciella vattenmelonväxter i trädgården i ditt hem för att njuta av dina vänner när de är mogna.
Historia av vattenmelon
Vattenmelon ( Citrullus lanatus ) är en original cucurbitaceous från södra Afrika, mer exakt från Kalahari-området, i en särskilt torr miljö. Från det ursprungsområde där det användes av män och djur som ett värdefullt vattenreservat spred sig det gradvis norrut, går upp genom Tanzania, Uganda och hela området av de stora sjöarna, där den vita nilen härstammar, genom vilken han långsamt nått Egypten och spred sig sedan till grekiska och arabiska områdena.
En riktig spridning i Europa ägde rum endast århundraden senare i morernas händer. Genom Anatolien och Kaukasus har många arter av vattenmelon också spridit sig till Sibirien och Kina, vilket visar deras anpassningsförmåga. Den nådde Amerika tillsammans med de första koloniserarna (de infödda lärde sig att använda den som en läkemedelsväxt), vilket också hände för Australien, där det blev vildt och blev en ostoppbar ogräs.
Vattenmelonfrukten består av mer än 90% vatten och 5% socker . Det är en bra källa till vitamin C , pantotensyra, karotenoider och lykopen . Även om det inte alls är aptitretande, är även den vita delen som är fäst på skalen rik på näringsämnen.
Vissa sorter av särskilda vattenmeloner:
Mån och stjärna
Det är omedvetet, skalen har en mörkgrön bas vadderad med små gula fläckar (stjärnorna) och en större (månen), som i huvudbilden. Det är ganska stort, smakar gott och kommer från centrala USA. Under många år var spåren förlorade tills de på 1980-talet framgångsrikt återintroducerades i frukt- och grönsaksmarknaden, talvota tillgänglig i gul pasta.
Ta reda på var du hittar den gula vattenmelonsortimentet
Cream of Saskatchewan
En ganska liten vattenmelon med ett vitt, krämigt och mycket aromatiskt kött. Den utvecklades i ryska och ukrainska territorier från vattenmelonerna som togs från Afrika till Kaukasus och därifrån till Sibirien. Därifrån kom de ryska bosättare som anlände till Amerika med frön de hittade ett nytt hem i väst.
Orangeglo
Resultatet av en serie korsningar mellan sorter, under sextiotalet i Texas, föddes denna vattenmelon med en aprikosfärgad pasta och en smak som liknar melonens smak.
Hokkaido (eller svart angura Densuke)
Liksom många japanska vattenmeloner är den ganska liten. Den har en mycket mörk och likformig hud, den är perfekt sfärisk och rik på sugary smak.
Citron
Förmodligen förfader till alla moderna vattenmeloner. Den är infödd till Kalahari, där den fortfarande växer i det vilda. Den har en fast pasta med röda frön, krispiga, ibland nästan smaklösa eller med en mycket intensiv arom.
Carolina cross
Liknande en vanlig vattenmelon, förutom att det lätt övervinner 100 kg frukt!
Gyllene midget
Den har medelstora dimensioner, några stora frön, och nyfikenheten blir gulare när den är mogen.
Bagnacavallo
Det är en vattenmelon av italienskt ursprung, med inverterade hudfärger (ljus bas med mörka linjer). Efter årtionden av utrotning återkom han i Kanada och därifrån återintroducerades i Italien.
