Daikonen ( Raphanus sativus var. Longipinnatus ) är en väldigt känd rot i Japan. Känd för sin avgiftning och fettförbränning är det också mycket användbart mot illamående och kräkningar . Låt oss ta reda på det bättre.

>

Egenskaper hos daikon

Grated daikon, känd som daikon orosh jag, i Japan rekommenderas i slutet av stekning eller högfettiga måltider ; denna rot gynnar faktiskt matsmältningen av pommes frites och tunga livsmedel och anses vara en riktig naturlig fettbrännare . Det anses också vara ett giltigt stöd för leverhälsa .

Det har diuretikum, rening och tömning egenskaper och anses vara en bra mucolytic . Den har ett mycket begränsat kaloriinnehåll och är särskilt rikt på vitamin C. Det indikeras vid förlust av aptit, långsam matsmältning, uppblåsthet och tarmuppblåsthet.

Det rekommenderas också mot illamående och kräkningar och kan därför vara en dyrbar allierad även för gravida kvinnor när dessa störningar uppträder, särskilt under första trimestern.

Kalorier och näringsvärden för daikon

100 g daikon innehåller 18 kcal.

Vidare innehåller 100 g produkt:

• Lipider 0, 1 g
• Kolesterol 0 mg
• Natrium 21 mg
• Kalium 227 mg
• Glucider 4, 1 g
• Dietfibrer 1, 6 g
• Socker 2, 5 g
• Proteiner 0, 6 g
• Vitamin C 22 mg
• Kalcium 27 mg
• Järn 0, 4 mg
• Magnesium 16 mg

Daikon, allierad av

Tarm, lever.

Ett recept med daikon

Daikonen är angiven för tillagning av soppor, grytor och soppor . Daikonrot finns också i den torra versionen, som kan köpas i växtbaserad medicin. I det här fallet, innan det används som ingrediens för soppor och soppor, måste det blötläggas.

Rå Daikon kan också serveras i sallader . De recept vi erbjuder är en salat av daikon, morötter, selleri och bönspirer. Skär daikonen i skivor, julienne morötter och tärnad selleri. Sätt i allt i en stor skål och lägg till bönspirorna. Smaka med extra jungfruolja, citron, salt och peppar.

Daikon bland de helande livsmedel av makrobiotisk näring

De säger om honom

Daikonen är en stor vit rot, mycket vanlig i Japan, men fortfarande liten känd i Italien. På italienska är det också känt som vit rädisa eller japansk rädisa . I Storbritannien kallas Mooli .

Termen daikon betyder stor rot . Den har en form som påminner om morot, men har en mycket mer avgörande och kryddig smak . Det har också mycket större dimensioner än en morot, det kan faktiskt nå en längd på 20-35 cm och en diameter som kan nå upp till 10 cm. Den koreanska rädisa är en variant av den japanska daikonen, mindre lång och ljusgrön i färg.

Nyfikenhet på daikon

Den mest populära sorten av daikon heter aokubi daikon . Daikon används ofta i japanska köket, men det är också mycket känt i Kina, Indien, Vietnam och andra asiatiska länder.

Det används också ofta för att dekorera rätter, särskilt sashimi eller natto, en mat som erhålls genom jäsning av sojabönor.

Bilder | Alimentipedia.it | Prosmendiet.atspace.co.uk