Recept med chia

Chia frön är näringsrika och mångsidiga. Minst en tesked per dag gör din kost rik och hälsosam, speciellt om du följer en vegetarian eller vegetarisk kost. Glöm inte att använda dem förutom enkla recept: från soppor till sallader, genom bröd, köttbullar, kakor och kex, till och med för att göra pudding! Här är några praktiska förslag.

Vegan köttbullar med chia frön

Ingredienser för ca 4 personer

> 200 g tofu cirka

> 1 kokt potatis

> 1 råhackad zucchini;

> 1 matsked koriander eller hackad persilja;

> 4 matskedar brödsmulor;

> 1 tsk ingefärapulver;

> 1 matsked chia frön;

> 1 matsked sesamfrön;

> Extra jungfruolja, salt, nymalt svartpeppar.

preparatet:

Koka tofu i smaksatt vatten (med sojasås, grönsaksmut eller grönsaker) i några minuter, lägg det i en skål och krossa den med en gaffel; tillsätt den kokta potatisen som passeras i potatismasaren, den revade rågenzetten, en halv matsked chia frön, ingefära, brödsmulorna och koriander eller hackad persilja.

Tillsätt salt och peppar efter smak och lite olja. Blanda allt ihop och bilda små runda bollar med händerna. Passera köttbullarna i chia och sesamfröblandningen och placera dem på ugnsplattan, beströdd med olja. Koka i ca 15 minuter, omrör köttbullarna ett par gånger. Töm och säsong varmt. De är utmärkt serveras med åtföljande såser, som vegan majonnäs.

Chia frön och mandel smör kex

Ingredienser för ett dussin kakor:

> 120 g mjöl 0;

> 100 g rismjöl;

> 50 g speltmjöl;

> 120 ml mandelmjölk;

> 2 matskedar mandelmjöl

> 100 gram helrörsocker;

> 3 msk chia frön;

> 1 vaniljböna;

> 1 tsk grädde av tartar;

> 1 nypa salt.

beredning

Lägg i mjöl och en nypa salt i en skål. Lägg sedan till frön (lämnar några), socker, vanilj, mjölk, smör och knåd väl. Tillåt minst en halvtimme att vila i kylskåpet. Förvärm ugnen till 108 °, ta sedan degen och gör bollar, krossa dem lätt och placera dem på den non-stick-belagda pappersplattan. Krossa dem lätt och täcka dem med de återstående chia frön.

Baka i ca 10-15 minuter.

Chia fröpudding

Ingrediens i:

> 250 ml mjölk eller soja, ris eller mandel;

> 1 par skedar av chia frön.

beredning

Värm mjölken, utan att koka den, tillsätt de två msk chia frön. Vänta ca 15 minuter för blandningen att bli gelatinös. Blanda igen med en visp och sätt blandningen i kylskåpet för att njuta av det kallt.

För en mer avgörande smak kan den tillsättas till mjölken av kakaopulver, malt, naturlig vanilj, smulad amaretti eller kanel; Det kan garneras med färsk säsongsbetonad frukt skivad eller med torkad frukt, valnötter, mandelflingor eller honung.