Vi har redan pratat om de överraskande fördelarna i små frön som chia frön. Används för första gången av aztekerna för över 4000 år sedan anses chia frön vara en super-mat (super-mat) på grund av deras många näringsrika egenskaper.

Faktum är att de innehåller fibrer, omega 3 och proteiner : de innehåller alla 9 essentiella aminosyrorna . En rikedom av välbefinnande omsluten i ett spannmål: de hjälper till att hålla kolesterol under kontroll, öka energinivån, stödja immun- och matsmältningssystemen . De absorberar vätskor för en volym som är lika med 9 gånger sin egen vikt och denna egenskap gör dem perfekta för att garantera en utmärkt hydratisering till kroppen.

Att vara "nya" livsmedel för vår mat tradition är det ganska logiskt att fråga om att introducera dessa frön i din rutin måste du engagera sig i svåra recept med osannolika smaker. Den återkommande frågan när man talar om chia frö är: "Hur kan chia frön användas?"

Här är några enkla och välsmakande förslag.

1. Pudding

Pudding redo om några minuter genom att helt enkelt lägga 3 msk chia frön till en halv kopp vätska, till exempel: kokosmjölk, vanilj eller choklad sojamjölk men även smoothies och smoothies.

Lägg också till en nypa av din favorit naturliga sötningsmedel, blanda väl och låt den sitta i kylskåpet några timmar innan du serverar.

2. Ersatt ägg (för alla veganska recept)

Chia frön är så mångsidiga att de kan användas som äggbyte i kakor och bakade efterrätter . Blanda bara en matsked chia frön med 3 matskedar av din favorit mjölk substitut (sojamjölk, ris mjölk, etc.) och låt blandningen vila i ca 5 minuter tills konsistens kommer inte att likna den hos ett råägg. Utmärkt för veganversioner av kakor, muffins, kex etc.

3. Nästan sylt

Om du har mycket mogen frukt kan du använda den för att skapa en sorts sylt med chia frön . Sätt en kopp frukt, en matsked chia frön och en matsked varmt vatten i en matberedare eller mixer.

Kör roboten med mellanrum, så att degen förblir för flytande: en viss konsistens och några bitar frukt måste förbli.

Efter denna operation, sätt den i kylskåpet i minst 60 minuter tills chia frön har gjort blandningen gelatinös. Denna kvasi sylt kan inte bevaras men måste konsumeras färskt under veckans förberedelse.

4. Smoothies och smoothies

Du kan skapa en super hälsosam smoothie genom att lägga en sked av chia frön per 250 ml vätska innan du blandar allt. Chia frön i detta fall kommer att fungera som förtjockningsmedel, så var försiktig: ju mer smoothie frön du lägger till, desto mer chia frön lägger du till.

Fram till nästa gång.

Amber Caramatti