Mexiko

Estados Unidos Mexicanos, mer känd som Mexiko, hem till en av de mest populära köken i världen .

När vi tittar på Mexiko förstår vi omedelbart att det är ett av de få kök som i stället för att ha genomgått många influenser påverkat de andra, särskilt med dess ingredienser som efter upptäckten av den nya världen nådde Europa, Asien och Afrika: tomater, potatis och majs, men även chili, bönor, avokado, sötpotatis, kakao, ananas och andra livsmedel.

Hjärtat av Aztec imperiet, Mexiko är idag en av de största och mest folklorösa nationerna, rik på metropol som överflödar alla aspekter av mänskligt liv.

Spaniens ankomsten sanktionerade en kraftfull omvandling av den mexikanska kulturen och en blandning av raser och traditioner som utvecklats fram till idag genom ett oberoende krig.

Det är ett subtropiskt land nära cancerens vändkrets, rik samtidigt i höga toppar, vulkaner, öknar, floridkustar och täta skogar.

Det är ett av länderna med den högsta biologiska mångfalden och censusesna avslöjar att tillsammans med en majoritet av latinskt ursprung finns det grupper av infödingar, afromessiker och mexikaner med asiatiskt och medelasiatiskt ursprung. Var och en av dessa grupper bidrog till mexikansk mat.

Mexikanskt kök: typiska rätter

Millennier av historia som hölls på Mexikos territorium har förfinat det lokala köket tack vare bidraget av olika ingredienser, olika tekniker och olika kulturella smaker och backgronds.

Endemiska grönsaker och kött är blandade med importerade grönsaker från européer och afrikaner, medan frukt i allmänhet är den tropiska platsen, plus citrusfrukter av asiatiskt ursprung.

Corn är en av kungarna i det mexikanska bordet, närvarande i tortillor men inte bara.

En annan viktig del är chili peppar, infödd till platsen och mycket älskad och används. Ursprungligen var det enda kött som konsumeras kalkon och vilt, men européerna ökade köttkonsumtionen genom att importera får, getter och grisar.

Vi börjar berätta för de typiska rätterna från de mest typiska av gatemat: tacoen, en tortilla som rullar upp runt fyllningen som kan vara kött, fisk, grönsaker eller ost, kryddat med olika såser, avokado, guacamole och kryddig.

Quesadilla är mycket likadan, även med andra mjöl och fylls alltid med ost.

Också populärt är pambazo, ett bröd av mjöl, svin och ägg, kokt med kryddiga såser inuti.

Vill vi prata om storleken? Dessa är allestädes närvarande kryddiga såser som följer med disken, det finns många versioner: peppar, tomat, grön, vit, peppar, ättika, kakao.

Ris används också i stor utsträckning, tillsammans med bönor och majssallader. Även mojoen används en sås baserad på olivolja och kryddor, särskilt på de oundvikliga svarta bönorna.

Var att äta i Mexiko (på gatan eller i restauranger)

Gatmat är säkert den mest populära i Mexiko, Mexikanerna använder den varje dag och representerar en stor del av maten som konsumeras i Mexiko. Hemmat är utan tvekan av bättre kvalitet och innehåller mer utarbetade recept, särskilt alla kötträtter. Restauranger är ett anständigt medium.

Inte att missa i Mexiko

Prova alla storlekar du kan försöka, med både ris och tortillor. Den lokala frukten är verkligen speciell och representerar ett bra alternativ till festen av fet och fet mat, en fälla där turister ofta faller runt Mexiko.

Vad att undvika i Mexiko

Som nämnts ovan, undvik matsmältningsbesvär av extremt fet och fet mat . Undvik överdrivet stekt (och brytas!) Mat. Ögat mot kött och fiskens kvalitet. Om du inte är van vid det, ta en paus från kryddig till din mage en gång i taget.

Tips och trivia för en resa till Mexiko

När det gäller indiska och kinesiska rätter är den mexikanska en gjord av många olika regionala rätter som kan motivera en lång resa i detta magnifika land . Mat, särskilt gatan och marknaderna, kommer också att vara ett tillfälle att fylla upp ett riktigt mexikanskt liv och att lära känna människor bättre.