I köket, särskilt i Medelhavsländerna, är vitlök en av plantorna med dygder som är kända för årtusenden . Vitlök (Allium sativum) innehåller, förutom essentiell olja, spårämnen och mineralsalter, vitaminerna A, B1, B2, PP och C. Det är en kraftfull naturlig baktericid, expektorant, antiseptisk och utmärkt hypotensiv. Det stimulerar hjärtat, underlättar blodcirkulationen och rening och är också en kraftfull ömmer.

Det har fastställts att den färska vitlöksjuice utövar en antiseptisk verkan som bekämpar många patogena bakterier. I detta avseende visade sig egenskapen mycket användbar under första världskriget när läkare från de brittiska, franska och ryska arméerna behandlade soldatens sår med vitlöksaft medan under andra världskriget det speciellt användes av läkare av den röda armén, och av den anledningen kallades det "det ryska penicillinet".

På Sicilien användes vitlök med pesto med olja och ättika och placerade den på naveln för att läka av tarmarmen. Också på Sicilien användes det också för att behandla sjukdomen som kallas purpu (bläckfisk i ögonen) med följande stavning: man rörde purpuens huvud med en vitlöksklyfta, med vilken tre kors gjordes genom att recitera böner till Saint Lucia. På Sicilien odlas också en viss mängd vitlök, den röda vitlöken i Nubia, mycket rik på allicin. Men ingen älskade vitlök som egyptierna gjorde.

Upptäck egenskaperna och användningen av homeopatiska läkemedlet Allium Sativum

Värdet de tillskrivna honom var faktiskt sådant att mindre än sju kilo var tillräckligt för att köpa en ung slav. Det sägs även att under byggandet av en pyramid, som har förlorat denna dyrbara växt, skulle slavarna ha fött den första "strejken" som aldrig dokumenterades, övertygad som de var att det ökade fysisk uthållighet.

Bland grekerna och romarna var det vanlig mat för idrottare och soldater, eftersom man trodde att utveckla styrka och aggression. Men det var speciellt under medeltiden att populär overtro gav vitlök en dygd att skydda från det onda ögat, från bett av vampyrer och från de sjukdomar som orsakats av onda andar (dvs psykiska störningar).