Soja ( Glycine max ) är en växt av Leguminosae- familjen. Bland benväxter är soja en av de mest smältbara och tack vare dess rikedom av näringsämnen kan det betraktas som en komplett mat.

Sojabönor består av över ett tredjedel protein och ca 20% mättade och omättade fetter; De har också en utmärkt andel mineraler och vitaminer, i synnerhet vitamin A och vitaminer från grupp B. Soja är också mycket rik på kostfiber .

Sojalcitin hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna i blodet och är därför en giltig allierad i hjärt-kärlsystemet. Dessutom, tack vare dess fytoöstrogeninnehåll, bidrar det till att motverka menopausala störningar.

Du kan utforska alla egenskaper, kalorier och näringsvärden av soja