Säsongsbetonade frukter och grönsaker: ofta producerar grönsaksgården dem i stora mängder, när vi inte har en grönsaksodling köper vi lite mer på marknaden eller från bonden för att spara pengar.

Så här har vi kommit hem, dilemmaet: var lägger jag kucchini? Och persimmonsna ? Hur är det bäst att behålla alla dessa bönor?

Oroa dig inte, vi lär oss att för alla typer av grönsaker och frukt finns det bara den perfekta platsen!

Köp, transport ...

Först och främst har köpet sin vikt: frukt och grönsaker bör inte köpas i stora mängder, speciellt om du vet att du inte kan äta dem i tid!

Låt inte frestas, men tänk på doserna, beräkna ungefär konsumtionen och köper inte mer än nödvändigt. För det andra är det viktigt att välja frukt och grönsaker med rätt mognadsgrad, med tanke på att säsongsbetonade och lokala sorter har bättre mognadstider eftersom de är naturliga.

Det är också viktigt att uppmärksamma transporten . När damer ses på gatorna i Sverige eller Tyskland med en korg full av säsongsbetonade frukter och grönsaker, är det inte bara en ekologisk faktor, men också hur man transporterar saker är viktigt.

Det är alltid bättre att sätta färska produkter i pappersbehållare eller korgar i stället för plast. I plastpåsar, förutom att värma, frukt och grönsaker svettas, precis som om de gjorde en bastu!

Ta reda på hur man organiserar en ekologisk och anti-avfallskostnad

... och sätt det på rätt ställe!

Här är vi på plats. Kylskåp, fruktkorg, hyllor, inuti eller utanför hemmet, frys. Var ska man lägga all denna frukt och grönsaker?

• Kylskåpet . Var uppmärksam på temperaturerna och lagra maten bort från eldfasta väggar. Här är vi runt 4 ° C, det borde i allmänhet vara den ideala temperaturen. Den kallaste punkten i kylskåpet är den lägsta hyllan ovanför lådan (2 ° -4 ° C), medan facken inuti dörren är de hetaste punkterna (upp till 10 ° -15 ° C); Mellanhyllorna kan variera från 4 ° -5 ° C, de centrala, upp till 8 ° C av de högsta; lådorna i botten kan nå upp till 10 ° C och det är här att de är de som är avsedda för frukt och grönsaker, annars skadas av lägre temperaturer. Här kan grönsaker som sallad lagras, skäras och samlas i en trasa, till andra grönsaker som föredrar de färska, som asparges, kronärtskockor, morötter, kål och odlade svampar. Bland frukten från kylskåpet finns banan, eftersom produktionen av etylen, en gas som orsakar dess mognad, saktas ner. Självklart om du vill mogna lämnar den ut, i kontakt med andra frukter, som äpplen.

• Hemma. Vissa livsmedel, i stället för att behöva kylas, kan vara skadade. Bland dessa finns exotiska frukter, citrusfrukter, gröna bönor, gurkor och courgetter . Självklart måste de produkter som ännu inte är mogna lagras utanför kylskåpet. Den coolaste platsen i huset är perfekt för lök och vitlök . Solanaceae ( auberginer , potatis, paprika och tomater ), vid temperaturer under 7-8 ° C tenderar att ändra färg och fläck på huden. Kylskåpet är tomatens nummer ett fiende: låga temperaturer gynnar formning av mögel och gör att den förlorar sin smak; så det bästa sättet att lagra dem är att förvara dem i en papperspåse vid rumstemperatur. Frukt som kiwi, päron och äpplen, som kan vara till och med i veckor, kan placeras i en bricka eller i en stor tallrik eller korg, väl spridda, medan grönsakerna i en byrå med ventilerade hyllor. Torkade baljväxter ska istället lagras i svalt, torrt miljö.

• Utanför hemmet . Det beror på temperaturerna som ska kontrolleras varje dag med hjälp av en termometer utomhus. I huvudsak bör vi undvika att lämna grönsaker och frukt för länge där solen och de höga temperaturerna, under de varma månaderna, gynnar mogningsprocesserna. Omvänt kan de kalla månaderna frysa dem. Idealiska temperaturer varierar från ca 3/4 ° C uppåt, beroende på produkt. Du kan skapa hyllor på en sval, skuggig och välskött plats, på terrassen eller på balkongen, men också i en ventilerad källare, där du kan lagra mindre säsongsbetonade grönsaker som zucchini, squash, kål, lök, skalot, potatis och vitlök . Bland frukten är de som lider mindre, äpplet, persimmon kan vara ute i kylan, päron, banan.

• Frysen. Peppar, auberginer, broccoli, spenat, chard, kål, gröna bönor, sparris, svamp, lök, selleri, persilja, basilika, morötter och jämn frukt, såsom vilda bär, blåbär, jordgubbar (i fallet också smoothies), ja de kan frysa, så de kan återanvändas ibland. Visserligen kommer egenskaperna och smaken inte att vara densamma, men för att undvika slöseri kan frysen vara en giltig allierad. När det gäller grönsakerna, innan du lagrar den i frysen, är det bäst att koka det i en minut, låt det vara kallt och om nödvändigt klippa det i kuber eller önskad storlek, redo att användas. Lägg sedan i en fryspåsar, låt ut luften och försegla väl.

OBS : Äpplen producerar eten, så det rekommenderas att vara borta från andra frukter och grönsaker, om du inte vill mogna snabbt!

Det är alltid bra att veta hur man väljer vilka frukter och grönsaker att köpa och hur man tvätta dem på bästa sätt.

Känner du till alla alternativa användningsområden av frukt?