Jasmine grönt te är ett ofermenterat te smaksatt med jasminblommor. Rika på polyfenoler, grönt te har antioxidanter och anticancer egenskaper.

Jasmine grönt te: vad det är och hur det är förberedt

Grönt te erhålls från bladen av Camellia sinensis, ett litet vintergröna träd av Theales familjen. Teeträdet kan nå tio meter, är mycket grenat, har ovala och spetsiga blad och vita blommor.

Teet härstammar från de asiatiska regnskogen och odlas i olika länder där det varma fuktiga klimatet möjliggör kontinuerlig utsläpp av skott som samlas in: i själva verket är det för teproduktionen de terminala knopparna som inte kläckes och de första unga bladen samlas in. .

För att producera grönt te stabiliseras bladen omedelbart tack vare ånga, sedan rullas upp och lite rostad. Det är därför ett ofermenterat te där klorofyllen förblir intakt och därför håller bladen den gröna färgen.

Grönt te konsumeras huvudsakligen i Kina och Japan och är inte särskilt doftande: det är därför grönt te smakar ofta med andra växter, inklusive jasmin.

Jasmine ( Jasminum officinale ) är en busk som är bosatt i Asien och odlas nu också i Europa. Blommorna, vita och väldoftande, används i parfymindustrin på grund av närvaron av eteriska oljor som ger dem en mycket trevlig arom .

Kronbladet av jasminblommor läggs också till infusioner, örtte och grönt te för att ge drycken doft och arom.

Grönt te med jasmin eller jasminte görs genom att ta en kopp vatten (ca 250 ml) till 80 ° C och häll sedan varmt vatten på en sked gräs. Infusionen lämnas för att infusera i tre till fem minuter, varefter den filtreras och konsumeras.

Förutom smaksättning av grönt te kan jasmin läggas till andra tetyper, så du kan också hitta jasmin, vit te och jasmin svart te på marknaden .

Egenskaper och fördelar med grönt te

Gröna teblad innehåller proteiner och aminosyror, kolhydrater, vitamin C, B-vitaminer, koffein och fenolföreningar.

Bland egenskaperna hos grönt te hittar vi säkert stimulansen, som ges av koffeininnehållet, som inte varierar beroende på bladenes behandling. Infusionen med gröna teblad har emellertid en mildare stimulerande verkan än kaffe, eftersom polyfenoler modulerar effekten av koffein.

Traditionellt konsumeras grönt te på grund av sin sammandragande verkan i mild diarré, i bantningsdieter och för att eliminera vatten.

Den viktigaste egenskapen hos grönt te är emellertid antioxidanten, som ges av polyfenoler: en kopp grönt te innehåller cirka 400 milligram polyfenoler.

Den vanliga konsumtionen av grönt te verkar sänka kolesterol- och triglyceridnivåerna, vilket minskar risken för hjärt och kärl. Vidare har en anti-tumörverkan tillskrivits grönt te, speciellt mot mag- och matstrupencancer.