Rooibos te är en dryck som erhålls genom infusion av löv av växten Aspalathus linearis, hackad och fermenterad tidigare. Rik på proteiner, mineralsalter och C-vitamin är rooibos te en utmärkt antioxidant . Låt oss ta reda på det bättre.

Rooibos te, ursprung och odling

Rooibos te kommer från Sydafrika, det hör inte till, som andra teer som är kända för familjerna Camelia Sinensis eller Assamica, det är en ganska speciell växt.

Rooibos hör till lökfamiljen, det är en tjock busk av kvistar som påminner om kvast, odlas i Sydafrika. Namnet " Rooibos " härrör från Afrikaner, det språk som kolonisterna från Holland talar och betyder "röd buske" .

Grenens och delar av stammen skördas från februari till april, tillsammans med de lilla röda och bruna löven. Sedan hakas allt i små bitar, krossas, blöts med vatten och lämnas till jäsning i 8/24 timmar.

Under jäsning utvecklas den typiska fruktiga aromen och den typiska mahognyfärgen . Allt torkas sedan och läggs till slut med aromer (eteriska oljor, mandarin, till exempel).

Rooibos te, beredning

Som med de olika teen kan rooibos te också hittas i påsar eller i blad . Den är beredd genom att koka vattnet med en tesked rooibos te (räkna en uppskuren tesked per kopp, om bladen används) och sedan filtrera; eller koka vattnet först och häll det över te eller påse, låt det infiltreras i cirka tre till fyra minuter och filtrera eller ta bort påsen.

Rooibos te har en smak som påminner om citrusfrukter, färska, fruktiga, söta, ibland sura .

Av den anledningen är det bra även utan att sötas, kallt eller varmt. Eftersom den inte innehåller koffein är den lämplig för alla åldrar och kan bli full i stora mängder, även under graviditeten.

Upptäck också de användbara örtte teerna i slutet av vintern

Rooibos te, ett par recept

Ett recept med te? Ja, ett trevligt och snabbt recept för att njuta av varm rooibos te innebär att du bara lägger till en skiva citron och en tesked akacie honung.

Ett "kallt" rooibostecept i stället för att koka det med en halv kanelsticka, ett par kryddnejlika, en halv tesked hackad hasselnötter och, när den är kallad, tillsätt saften av 4 pressade apelsiner: serverad kall är en exceptionell dryck!

Den kan också förberedas med andra fruktjuicer (mango, äpple, rosa grapefrukt) eller genom att lägga till mjölk eller till och med alkohol, med rött vin och mousserande vin!

Rooibos te, egendom

De fantastiska egenskaperna hos rooibos te borde inte glömmas alls: det här är faktiskt en riktig infusion av välbefinnande, en gåva av naturen, en elixir av ungdomar. Rooibos te innehåller proteiner, mineralsalter och mycket vitamin C.

Specifikt, när du dricker en kopp, ta 0, 07 mg järn, 1, 09 mg kalcium, 0, 04 mg zink, 7, 12 mg kalium, 0, 07 mg koppar, 1, 57 mg magnesium, 0, 04 mg mangan, 6, 16 mg natrium. Rooibos te är praktiskt taget en mycket rik antioxidant!

Nyfikenhet : Rooibos te används också i köket: Marinering kyckling eller rost för en natt i rooibos te gör det särskilt ömt och ömtåligt!