Makrobiotiskt kaffe är ett substitut för det klassiska kaffe som är tillagat med spannmål, såsom brunt eller vanligt ris och olika typer av örter, såsom cikoria, maskros och maskros.
Användbar för organismens goda, beroende på vilken typ de har en vitaliserande, renande och uppfriskande åtgärd . Låt oss upptäcka recepten för att förbereda dem.
Hur man förbereder makrobiotiskt kaffe
Långt liv, bra liv, fullt liv, "makros bios ", detta är det ultimata syftet med makrobiotika.
Denna gamla orientaliska filosofi, från vilken den japanska Ohsawa inspirerades för hans studier och förhandlingar om ämnet, bygger på en helhetssyn av människan och ser varje element i jämvikt med de andra, med särskild uppmärksamhet åt kost och mat, betraktas som grundläggande för att upprätthålla kroppens harmoni.
Bland reglerna för den makrobiotiska kosten, som tar balansen mellan Yin och Yang, är det att eliminera kaffe och införa surrogater i sin plats.
Bland dessa makrobiotiska kaffe, förutom det välkända kornet kaffe, förtjänar Yannoh kaffe, Dendelio kaffe, "cicorette" och riskaffe ytterligare studier. Låt oss lära känna dem närmare och lära oss att förbereda dem.
Yannoh kaffe
Yannoh kaffe, gjord av spannmål och cikoria, är vanligtvis redo att säljas i hälsobutiker eller organiska affärer, såväl som online, i form av pulver, men kan också förberedas av sig själv för att följa förklaringen.
Det är ett revitaliserande och uppfriskande makrobiotiskt kaffe, vilket också hjälper i fall av förstoppning eller matsmältningssvårigheter, ofta följt av huvudvärk. Det som följer är det grundläggande receptet, men du kan variera proportionerna av ingredienserna tills du hittar den perfekta smaken. Det är en kaffe med en stark smak, mer intensiv än det välkända kornet kaffe.
Ingredienser :> 2 matskedar brunt ris,
> 2 matskedar helvete,
> 2 matskedar azukibönor,
> 2 msk kikärter,
> en matsked av cikoria rot.
Tillvägagångssätt : Tvätta alla ingredienserna först och steka dem separat i en non-stick-pan, en efter en tills de blir bruna, rör alltid om så att de inte brinner.
När de har svalnat, reduceras de till ett pulver, med kryddkvarn eller kaffekvarn, och håller dem i lufttät burkar. Kaffe erhålls genom att koka långsamt, annars tenderar det att skumma, en matsked av detta makrobiotiska kaffe för varje kopp vatten, i ca 5-10 minuter. Det filtreras och serveras varmt.
Du kan lära dig mer om betydelsen av Yin och Yang i makrobiotika
Dendelio kaffe
Dendelio kaffe är ett koffeinfritt kaffe som är bra för lever och njurar, renar blodet, är diuretikum och hjälper matsmältningen.
Ingredienser > Några stora färska maskrosor eller maskrosrot, var försiktig med att samla dem i oförorenade områden.
Förfarande : Ta rötterna, tvätta dem väl och rengör dem, skär dem i små bitar och lägg dem i ugnen vid 200 ° C på en platta kantad med vaxpapper. Mala dem sedan med kvarnkryddorna eller kaffekvarnen. använd pulvret för att göra kaffet i moka potten eller koka det i ungefär fem minuter och filtrera sedan.
Ris kaffe
Ris kaffe är ett originalt kaffe; Det kan göras antingen med brunt ris eller med slipat ris. Det finns inga kontraindikationer, förutom att det inte innehåller koffein, det är en drink som reglerar tarmarna och lugnar huvudvärk .
Ingredienser :
> Brunt ris eller vanlig ris
Tillvägagångssätt : Tvätta ett par handfulla ris i kallt vatten, stek det sedan i en non-stick-pan, omrör hela tiden. När den blir brun kan den användas.
För varje del av ris, lägg sedan till 10 delar vatten. Låt vattnet koka med riset inuti, sänk värmen och låt sjuda i ca 15-20 minuter. Medan vattnet kokar, lägg till en nypa havssalt. Filtrera därefter vätskan med gasväv. Servera det som en varm eller kall sommardryck.
Chicory kaffe
Chicory kaffe är en bitter smak vegetabilisk kaffe, som också innehåller inulin, ett ämne som hjälper tarmarna .
ingredienser:
> Färska cikoria rötter
Förfarande : samla cikoria rötter, uppmärksamma att växterna är i oförorenade platser; lägg dem i ett bassäng med vatten, tvätta dem bra och gnida dem kraftigt. Skär dem i små bitar och tvätta dem igen under rinnande vatten.
Torka sedan rötterna och placera dem i ugnen vid 200 ° C i ca två timmar på en platta kantad med vaxpapper. När du har svalnat och rostat, slipa dem med kvarnen eller spritkvarnen. Pulvret kan användas både i moka och kokt kaffe, för en turkisk kaffe.
