Pumpa är en grönsak rik på beta-karoten, en karoteninoid (föregångare av vitamin A), med antioxidant, antiinflammatorisk, antitumör och skyddande aktivitet.
Dess massa lutar sig också bra till dem som lider av matsmältningsstörningar och förändring av tarmen, det vill säga frekvensen av tarmutlösning.
Pumpa är mest känd för dess anti-diabetes egenskaper bekräftas av kliniska studier. Införd i en måttlig hypokalorisk diet, främjar den kontrollen av glykemi och kroppsvikt .
I en amerikansk studie visade forskarna, som utsatte en gemenskap av indianer för en "diet av ursprunget" med en vanlig konsumtion av pumpor, kontrollen av sockers metabolism, reglering av blodsockernivåer, effekter positiv på kroppsvikt.
Pumpan är också känd för sina anmärkningsvärda diuretiska egenskaper, varför det sedan antiken rekommenderades att dricka ett glas pumpa juice på morgonen på en tom mage .
Pumpa frön och deras egenskaper
Pumpa frön är också värdefulla (för serien blir ingenting bortkastat om det kommer från moderens natur). Fröna skyddar urinvägarna (tack vare närvaron av cucurbitin, ett antimikrobiellt svampmedel). Vidare är de också rik på fleromättade fettsyror och zink, de indikeras vid behandling av prostatit och inflammation i det manliga genito-urinvägarna (och i vissa fall även för kvinnor).
I kombination med andra behandlingar låter de sig väl som naturliga adjuvanser vid behandling för prostatahypertrofi och androgenetisk alopeci (vilket framgår av olika kosttillskott och läkemedel som innehåller extrakt).
Pumpa i kosten
På dessa vinterdagar sätter du pumpan i dina recept, eftersom den kan ätas och kokas på många sätt, enligt personliga smaker och preferenser: minestron, puré, sammet, au gratin, bakad, stekt, fylld med pasta, förbereda utsökt godis etc.
Det är viktigt att man undviker att kombinera den med oljor och fetter av tvivel kvalitet, föredrar istället för god kallpressad extra jungfruolja, rik på enkelomättade fetter, E-vitamin, antioxidantpolyfenoler som kompletterar pumpens skyddande verkan. eller du kan använda kallpressade, organiska monoseme oljor, kanske i kombination med extra jungfruolja för att balansera intaget av olika fettsyror.
Så fortsätt i köket till fantasin och ... till all pumpa!
